3 साल पहले
जिस दिन मेरा परिवार हमारी कार में ढेर हो गया और बी...
जिस दिन मेरा परिवार हमारी कार में ढेर हो गया और बीस मिनट मैशपी के लिए चला गया, मैं एक लटके हुए मूड में था। मेरी बहन को सीलिएक रोग है, और ऐसे रेस्तरां ढूंढना मुश्किल है, जिनमें हम सभी सुरक्षित रूप से खा सकें। हमने उनके लस मुक्त मेनू के कारण दुष्टों को आज़माने का फैसला किया। मुझे नहीं पता था कि मैं अब तक का सबसे अच्छा बर्गर खाने वाला था। हमने रेस्तरां में कदम रखा और तुरंत मुझे थोड़ा और आराम महसूस हुआ।
हम जल्दी से एक आरामदायक बूथ पर बैठ गए। मैं किसी चीज़ से अपना पेट भरने के लिए बेचैन था, और मैंने झट से मेन्यू की ओर देखा। किसी चीज़ ने मेरी नज़र बर्गर की ओर खींची। वे सभी स्वादिष्ट लग रहे थे।
हमारा भोजन बिजली की गति से आया। मेरे पास यह प्रशंसा करने का समय ही नहीं था कि पांच मिनट में बर्गर को नीचे गिराने से पहले बर्गर कैसा दिखता था। मेरे होश उड़ गए। सबसे पहले, गंध। यह मुझे वापस गर्मियों के समय में ले गया। मुझे लगा जैसे मैं अपने परिवार और दोस्तों के साथ बाहर एक टेबल के चारों ओर बैठा हूं। हम समुद्र तट पर तैरने के बाद घर वापस आए थे, हमारे बाल अभी भी गीले थे। हम बाहर ग्रिल पर पके बर्गर की तरह खेलते थे।
जब मुझे एहसास हुआ कि मैंने बर्गर खत्म कर लिया है, तो मैं तबाह हो गया। मैं दूसरे को ऑर्डर करने के लिए किसी भी चीज से ज्यादा चाहता था। उस पल में, मुझे पता था कि मुझे वापस जाना है।
सौभाग्य से मेरे लिए, मेरा जन्मदिन आने ही वाला था। मैंने फैसला किया कि मैं अपने जन्मदिन के लिए केवल एक चीज चाहता हूं कि मैं दुष्ट के पास वापस जाऊं और दूसरा बर्गर ऑर्डर करूं। यह सब मैं हफ्तों तक सोच सकता था। मेरे सोने से पहले यह आखिरी विचार था और जब मैं उठा तो मेरे दिमाग में पहली बात थी।
आखिर वह दिन आ ही गया। मैं वापस आ गया था। मैं बैठ गया और मेन्यू भी नहीं खोला। हमारा वेटर हमारी मेज पर आया, और मैंने अपने परिवार के बाकी सदस्यों के आदेश देने का इंतजार किया, इससे पहले कि मैं गर्व से घोषणा करता कि मेरे पास बीफ बर्गर होगा। इस बार जब हमारा खाना आया तो मैंने अपना समय लिया। इससे पहले कि मैं बर्गर को छूता, मैंने उसकी प्रशंसा की। रोटी चमक उठी, और मेरी नाक से गंध आने लगी। मैं अब और इंतजार नहीं कर सकता था, और मैं इसे एक बार फिर से नीचे करने के लिए आगे बढ़ा। मैंने इसे धीरे-धीरे खाने की कोशिश की, वास्तव में सभी स्वादों का स्वाद लेने के लिए, लेकिन यह असंभव साबित हुआ। हर बार जब मैंने एक दंश निगल लिया, तो मेरी स्वाद कलियों को एक और खाने की जरूरत थी। यह ऐसा था जैसे कुछ मुझ पर कब्जा कर रहा था, जैसे कि मेरे हाथ और मुंह मेरी सहमति के बिना काम कर रहे थे।
मैं कभी-कभी इस बर्गर को याद रखूंगा और मैं मदद नहीं कर सकता लेकिन भावुक हो जाता हूं। गंध, बनावट, स्वाद और समग्र रूप से अनुभव को याद करते ही मेरी आंखों में आंसू आ जाते हैं। यह लिखते समय मेरे गालों पर धीरे-धीरे आंसू आ रहे हैं।
यदि आपने इसे यहां तक पहुंचाया है, तो मुझे पूरी उम्मीद है कि आप इस रेस्टोरेंट के बारे में दो बार नहीं सोचेंगे। मुझे आशा है कि आप जो कर रहे हैं उसे रोक देंगे और यहां भोजन करने की योजना बनाएंगे। मुझे आशा है कि आप अपने परिवार, अपने दोस्तों, अपने महत्वपूर्ण अन्य, अपने कुत्ते के वॉकर, अपने डाकिया, अपनी सड़क पर क्रॉसिंग गार्ड को प्राप्त करेंगे और उन्हें दुष्ट के पास लाएंगे। मुझे उम्मीद है कि आप कम से कम बर्गर ऑर्डर करने पर विचार करेंगे, लेकिन मैं समझता हूं कि मेनू पर कुछ और आपकी आंख को पकड़ लेता है।
अगर मैं इस रेस्टोरेंट को और अधिक सितारे दे सकता हूं, तो मैं करूंगा। कुल मिलाकर, अब तक का सबसे अच्छा बर्गर जो मैंने चखा है, एक बेजोड़ अनुभव।
अनुवाद