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टोकरा: एक वाइन एस्टेट जो सिर्फ शानदार वाइन से ज्यादा ऑफर करता है
सिमोंसबर्ग पर्वत श्रृंखला में बसे केप विनेलैंड्स के केंद्र में, एक दाख की बारी है जो वास्तव में असाधारण है। टोकरा वाइन एस्टेट एक ऐसी जगह है जहां शराब प्रेमी दक्षिण अफ्रीका की कुछ बेहतरीन वाइन का आनंद ले सकते हैं, साथ ही लुभावने दृश्यों और विश्व स्तरीय व्यंजनों का आनंद भी ले सकते हैं।
जीटी फरेरा द्वारा 1994 में स्थापित, टोकरा जल्दी से दक्षिण अफ्रीका के सबसे प्रसिद्ध वाइन एस्टेट्स में से एक बन गया है। एस्टेट 2000 हेक्टेयर में फैला है और स्टेलनबॉश में कुछ बेहतरीन टेरोइर का दावा करता है। दाख की बारियां समुद्र तल से 350 मीटर से 550 मीटर की ऊंचाई पर ढलानों पर लगाई जाती हैं, जो इष्टतम पकने की स्थिति की अनुमति देती है और तीव्र स्वाद वाले अंगूर का उत्पादन करती है।
टोकरा का वाइनमेकिंग दर्शन उन वाइन के उत्पादन पर केंद्रित है जो लालित्य और संतुलन का प्रदर्शन करते हुए उनकी अनूठी टेरोइर को दर्शाती हैं। एस्टेट वाइन की एक विस्तृत श्रृंखला का उत्पादन करता है, जिसमें सॉविनन ब्लैंक, शारडोंने, कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट, शिराज और बहुत कुछ शामिल हैं। प्रत्येक वाइन को टोकरा के विशेषज्ञ वाइनमेकर्स की टीम द्वारा देखभाल के साथ तैयार किया जाता है, जो क्लासिक और समकालीन दोनों तरह की वाइन बनाने के लिए आधुनिक तकनीक के साथ संयुक्त पारंपरिक तकनीकों का उपयोग करते हैं।
लेकिन टोकरा केवल महान वाइन से अधिक प्रदान करता है; यह दो पुरस्कार विजेता रेस्तरां - टोकरा रेस्तरां और डेली कैटेसेन का भी घर है - दोनों एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करते हैं। टोकरा रेस्तरां में मेहमान बेहतरीन भोजन का आनंद ले सकते हैं और फाल्स बे के विशालदर्शी दृश्यों का आनंद लेते हुए टेबल माउंटेन तक जा सकते हैं। DeliCATessen एक अधिक आरामदायक वातावरण प्रदान करता है जहां मेहमान स्थानीय स्तर पर चारकुटरी बोर्डों के साथ-साथ साइट पर रोजाना पके हुए कारीगर ब्रेड का आनंद ले सकते हैं।
अपनी विश्व स्तरीय शराब और भोजन प्रसाद के अलावा, टोकरा में एक प्रभावशाली कला संग्रह भी है, जिसमें दक्षिण अफ्रीका के कुछ सबसे प्रसिद्ध कलाकारों जैसे विलियम केंट्रिज और सेसिल स्कोटनेस के काम शामिल हैं। एस्टेट की गैलरी समकालीन कला का एक घूमता हुआ संग्रह दिखाती है, जो इसे कला प्रेमियों के लिए एक ज़रूरी गंतव्य बनाती है।
टोकरा स्थिरता के लिए प्रतिबद्ध है और उसने अपने कार्बन पदचिह्न को कम करने और पर्यावरण को संरक्षित करने के लिए विभिन्न पहलों को लागू किया है। एस्टेट ने सौर पैनल स्थापित किए हैं जो इसकी ऊर्जा जरूरतों का 40% तक प्रदान करते हैं, सिंचाई के उद्देश्यों के लिए सभी अपशिष्ट जल का पुनर्चक्रण करते हैं, और अंगूर के बागों में प्राकृतिक कीट नियंत्रण विधियों का उपयोग करते हैं।
अंत में, टोकरा वाइन एस्टेट सिर्फ एक वाइनरी से अधिक है; यह एक ऐसा अनुभव है जो लुभावने दृश्यों, विश्व स्तरीय व्यंजनों, समकालीन कला और टिकाऊ प्रथाओं के साथ असाधारण वाइन को जोड़ता है। चाहे आप शराब प्रेमी हों या केप विनेलैंड्स में बस एक अविस्मरणीय दिन की तलाश कर रहे हों, टोकरा को छोड़ना नहीं चाहिए।
tokara.com
