3 साल पहले
दुनिया भर में यात्रा करने और दुनिया भर में मिशेलिन...
दुनिया भर में यात्रा करने और दुनिया भर में मिशेलिन स्टार रेस्तरां का अनुभव करने के बाद, मैं बिना किसी संदेह के कह सकता हूं कि यह स्थापना उन में से एक नहीं है। मैंने मिशेलिन 2019 मेनू पर देखा कि वे इस पर स्पष्ट रूप से रेट किए गए थे जो आज मैं अनुभव नहीं करता।
अब भोजन के लिए।
एक साधारण से बाहर कुछ भी नहीं है और एक मिशेलिन स्टार हासिल करने के लिए इतना अनूठा कुछ भी नहीं है। एक बार फिर मैं थोड़ा हैरान हूं।
खाने की प्रस्तुति काफी अच्छी थी, सिवाय इसके कि वे बर्तन मेरे बर्तन में रखते थे। कृपया मेरे व्यंजनों में कांटे और चम्मच बंद करें।
बादाम लैवेंडर स्नैक के साथ शुरू हुआ। मुझे लगता है कि वे इसे कहते हैं ... यह एक हवाई अड्डे के लाउंज के लिए बहुत स्वादिष्ट और बहुत दिलचस्प होगा। या कुछ और आप मुफ्त में परोस सकते हैं क्योंकि मुझे बादाम की प्लेट की आवश्यकता नहीं है।
फिर वे रोटी में लाये जो उस तरफ थोड़ा सख्त था जिसे काट दिया गया था और उस तरफ थोड़ा बासी था जिसका अर्थ था कि यह बहुत ताजा नहीं था बहुत दुखी था।
किमची को कुछ भी विशेष न करें, इस व्यंजन को प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है।
बीट्स और जामुन एवोकाडो, लाल क्विनोआ और पिस्ता मिट्टी। हमें आखिरकार कुछ अनोखा और बहुत स्वादिष्ट मिला। मुझे यह कहते हुए बहुत खुशी हो रही है कि मेनू पर यह सबसे अच्छी बात थी।
ठंडा लिमा बीन्स और ताज़ा खजूर और कैरमलाइज़्ड दही .. बिल्कुल स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक लगता है लेकिन मेरा मानना है कि वे ताज़ा खजूर भूल गए। मैं अपने देश में तारीखें बढ़ाता था और वे बहुत प्यारे थे। इस व्यंजन में कोई मिठास नहीं है शायद मुझे कुछ याद है। जब तक वे दुनिया के बाकी हिस्सों को कारमेलाइजेशन नहीं मानते, तब तक हमारे दही को कारमेल नहीं किया गया था।
Sourdough linguine a very good dish मैं कहूंगा कि भाषा-विज्ञान बहुत अच्छी तरह से पकाया गया था। मोंटेरे सी लेट्यूस मछली के बिना पकवान में पकवान बनाने के लिए एक दिलचस्प स्पर्श था ...
बाजा सीबास एक और शानदार व्यंजन था, मछली भी समान रूप से पकी नहीं थी, उसके कच्चे हिस्से पूरे रास्ते पकते थे, बहुत बड़े होते थे; हालाँकि, प्रस्तुति शानदार थी, सॉस की गार्निशिंग सब कुछ एक साथ खूबसूरती से काम कर रही थी मैं इस डिश की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं।
घास खिलाया हुआ फ्लैट लोहे का स्टेक मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक था, हालांकि प्रस्तुति बाजा समुद्र के बास के रूप में आश्चर्यजनक नहीं थी, लेकिन अंत में यह एक स्टेक था जो अनुभवी था। मुझे बहुत खुशी है कि उन्होंने इस स्टेक के अद्भुत व्यंजन पर नमक डाला! प्रस्तुति मानक सामान्य से बाहर कुछ भी नहीं है।
भुना हुआ आधा चिकन एक शानदार पकवान था, सॉस शानदार था ... चिकन पर खाना एकदम सही था, इसमें नमक उर्फ गॉर्डन रामसे का मसाला और समग्र शानदार स्वाद की जरूरत थी। आलू एक लेटडाउन थे, लेकिन इसके अलावा यह एक बहुत बढ़िया व्यंजन था।
मैं उन डेसर्ट के बारे में भी बात नहीं करूंगा जो कुछ खास नहीं हैं वे कहीं और जाएं।
सबसे बुरी बात यह थी कि यह मेरा जन्मदिन था और उन्होंने मुझे एक मोमबत्ती भी नहीं लाकर दी कि मुझे वास्तव में परवाह नहीं है कि यह सिर्फ अन्य लोग हैं जो अपना जन्मदिन मना रहे थे और मुझे संदेह है कि उन्होंने जितना खर्च किया था।
तो जो कोई भी मिशेलिन स्टार में यह जगह देता है उसने खुद मिशेलिन को बड़े पैमाने पर असंतोष किया।
एक मिशेलिन स्टार रेस्तरां में असाधारण सेवा है यह मेरे अनुभव में बिल्कुल नहीं था। जब भी भोजन परोसा जाता था, तब हर एक मिशेलिन रेस्तरां में सर्वर को यह समझाया जाता था कि व्यक्ति क्या खा रहे हैं और इसे कैसे तैयार किया जाता है। यह मामला नहीं था।
इसलिए कटौती में नंबर एक को छोड़ दिया और सितारों की सेवा पर आधारित था ... यदि सेवा बिंदु पर थी, तो निश्चित रूप से यह चार सितारे होंगे।
अनुवाद