के बारे में Rezdôra
रेज़डोरा न्यूयॉर्क टाइम्स का तीन सितारा रेस्तरां है जो अपने असाधारण प्रसाद के साथ पाक कला की दुनिया में लहरें बना रहा है। रेस्तरां घर के बने पास्ता, पारंपरिक रूप से तैयार मांस और मछली के व्यंजन, स्थानीय सब्जियां और उत्तरी इतालवी वाइन के आसपास केंद्रित है जो पूरी तरह से मेनू का पूरक है।
रेजिडोरा नाम का अर्थ एमिलियन बोली में "दादी" है, जो पारंपरिक इतालवी व्यंजनों पर रेस्तरां के फोकस को दर्शाता है। Rezdôra के रसोइये प्रामाणिक व्यंजन बनाने के लिए केवल सबसे ताज़ी सामग्री का उपयोग करने के बारे में भावुक हैं जो डिनर को हर काटने के साथ इटली ले जाते हैं।
Rezdôra की असाधारण विशेषताओं में से एक इसका घर-निर्मित पास्ता है। रसोइये पास्ता के प्रत्येक बैच को खरोंच से बनाने के लिए पारंपरिक तकनीकों का उपयोग करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक बनावट और स्वाद होता है जिसे स्टोर से खरीदी गई किस्मों द्वारा दोहराया नहीं जा सकता है। टैगलीएटेल से लेकर टोटेलिनी तक, प्रत्येक डिश किचन टीम के कौशल और विशेषज्ञता को प्रदर्शित करती है।
अपने असाधारण पास्ता व्यंजनों के अलावा, रेज़डोरा कई प्रकार के मांस और मछली के विकल्प भी प्रदान करता है जो पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। चाहे आप हार्दिक बीफ रागू खाने के मूड में हों या एक नाजुक सी बेस फिललेट, आप इस प्रतिभाशाली टीम से पूर्णता के अलावा कुछ भी उम्मीद नहीं कर सकते।
रेजडोरा में स्थानीय सब्जियां भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। रसोइये क्षेत्र के किसानों के साथ मिलकर काम करते हैं ताकि उनके व्यंजनों के लिए केवल सबसे ताज़ी उपज का स्रोत बनाया जा सके। स्थिरता के प्रति यह प्रतिबद्धता न केवल स्थानीय व्यवसायों का समर्थन करती है बल्कि यह भी सुनिश्चित करती है कि भोजन करने वाले अपने चरम पर मौसमी स्वादों का आनंद ले सकें।
Rezdôra में अपने भोजन के अनुभव को पूरा करने के लिए, उनकी प्रभावशाली शराब सूची का पता लगाना सुनिश्चित करें, जिसमें उत्तरी इतालवी वाइन को उनके sommelier द्वारा सावधानीपूर्वक चुना गया है। कुरकुरे गोरे से लेकर पूर्ण शरीर वाले लाल तक, इस व्यापक सूची में हर तालू के लिए कुछ न कुछ है।
कुल मिलाकर, यदि आप यहां न्यूयॉर्क शहर में इटली के प्रामाणिक स्वाद की तलाश कर रहे हैं, तो रेजडोरा से आगे नहीं देखें। परंपरा और गुणवत्ता सामग्री के प्रति प्रतिबद्धता पर ध्यान देने के साथ, यह रेस्तरां निश्चित रूप से सबसे समझदार भोजनकर्ताओं को भी प्रभावित करेगा।
अनुवाद