के बारे में Ratatouille food & wine
रैटटौली फूड एंड वाइन: फ्रांसीसी व्यंजनों के माध्यम से एक पाक यात्रा
रैटटौली फूड एंड वाइन एक मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां है जो नीदरलैंड के सुंदर शहर हार्लेम में स्थित है। रेस्तरां का स्वामित्व और संचालन शेफ जोजुआ जारिंग के पास है, जिन्होंने एक अनोखा पाक अनुभव तैयार किया है जिसमें स्थानीय सामग्री के साथ बेहतरीन फ्रेंच व्यंजन का संयोजन किया गया है।
रेस्तरां का नाम प्रसिद्ध फ्रेंच डिश रैटाटौली से आया है, जो बैंगन, तोरी, मिर्च, प्याज और टमाटर से बना एक सब्जी स्टू है। यह व्यंजन पूरी तरह से रैटटौली फूड एंड वाइन के दर्शन का प्रतिनिधित्व करता है - ताजा और मौसमी सामग्री का उपयोग करके स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए।
रेस्तरां का इंटीरियर सुरूचिपूर्ण लेकिन आरामदेह है, जिसमें गर्म रोशनी और आरामदेह बैठने की व्यवस्था है। वातावरण रोमांटिक रात्रिभोज या मित्रों और परिवार के साथ घनिष्ठ सभा के लिए बिल्कुल सही है।
शेफ जारिंग के मेनू में एस्केरगोट्स डी बौर्गोग्ने (लहसुन के मक्खन में घोंघे), बुउलाबाइस (मछली का सूप) और कॉक औ विन (रेड वाइन सॉस में चिकन) जैसे क्लासिक फ्रांसीसी व्यंजन हैं। हालाँकि, वह उन्हें एक अनूठा मोड़ देने के लिए अपने व्यंजनों में स्थानीय सामग्री भी शामिल करता है। उदाहरण के लिए, वह अपने सूफले में पारंपरिक फ्रेंच पनीर के बजाय डच पनीर का उपयोग करता है।
रैटटौली फूड एंड वाइन में भोजन की मुख्य विशेषताओं में से एक उनकी वाइन सूची है। रेस्तरां में दुनिया भर से वाइन का एक व्यापक चयन है जिसे शेफ जारिंग के व्यंजनों के पूरक के लिए सावधानी से तैयार किया गया है। उनका sommelier आपको अपने भोजन के साथ पेयर करने के लिए सही वाइन चुनने में मदद कर सकता है।
उनके आ ला कार्टे मेन्यू के अलावा, रैटटौली फूड एंड वाइन चखने वाले मेन्यू भी प्रदान करता है जो डाइनर्स को एक निश्चित मूल्य के लिए कई पाठ्यक्रमों का नमूना लेने की अनुमति देता है। मौसम में क्या सामग्री है, इसके आधार पर ये मेनू नियमित रूप से बदलते हैं।
रैटटौली फूड एंड वाइन ने 2011 में अपने दरवाजे खोलने के बाद से कई प्रशंसा प्राप्त की है। इसके मिशेलिन स्टार के अलावा, रेस्तरां को विभिन्न प्रकाशनों द्वारा नीदरलैंड में सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में से एक का नाम दिया गया है।
कुल मिलाकर, रैटटौली फूड एंड वाइन फ्रांसीसी व्यंजन पसंद करने वाले या एक अद्वितीय पाक यात्रा का अनुभव करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक जरूरी गंतव्य है। भोजन के लिए शेफ जारिंग का जुनून और ताजी और स्थानीय सामग्री का उपयोग करने की उनकी प्रतिबद्धता इस रेस्तरां को हार्लेम के भोजन दृश्य में एक सच्चा रत्न बनाती है।
अनुवाद