Peterson winery समीक्षा

के बारे में Peterson winery

पीटरसन वाइनरी: सीमित हस्तक्षेप के साथ क्राफ्टिंग आर्टिसानल वाइन

पीटरसन वाइनरी सोनोमा काउंटी की ड्राई क्रीक वैली के केंद्र में स्थित एक परिवार के स्वामित्व वाली और संचालित वाइनरी है। 30 से अधिक वर्षों के लिए, वे बहुत सी अनूठी कारीगर वाइन का उत्पादन कर रहे हैं जो उनके दाख की बारियां और चरित्र को प्रदर्शित करती हैं। सीमित हस्तक्षेप वाइनमेकिंग की प्रतिबद्धता के साथ, पीटरसन वाइनरी ऐसी वाइन बनाती है जो अभिव्यंजक और संतुलित दोनों हैं।

पीटरसन वाइनरी का इतिहास

पीटरसन वाइनरी के संस्थापक फ्रेड पीटरसन 40 से अधिक वर्षों से शराब उद्योग में शामिल हैं। केंडल-जैक्सन के लिए काम करने के लिए कैलिफोर्निया जाने से पहले उन्होंने शिकागो में एक रिटेलर के रूप में अपना करियर शुरू किया। 1983 में, उन्होंने मेंडोकिनो काउंटी में अपना पहला दाख की बारी खरीदी और अपने लेबल के तहत शराब बनाना शुरू किया।

1996 में, फ्रेड और उनकी पत्नी जेमी ने ड्राई क्रीक वैली में अपनी वर्तमान संपत्ति खरीदी। संपत्ति में एक मौजूदा वाइनरी थी जो 1900 की शुरुआत में बनाई गई थी, लेकिन जीर्णता में गिर गई थी। उन्होंने 2000 में इसे जनता के लिए खोलने से पहले वाइनरी को बहाल करने में कई साल बिताए।

आज, फ्रेड का बेटा जेमी भी वाइनरी चलाने में शामिल है। साथ में वे असाधारण वाइन का उत्पादन जारी रखते हैं जो वाइनमेकिंग के लिए उनके जुनून को दर्शाता है।

दाख की बारियां

पीटरसन वाइनरी सोनोमा काउंटी में कई अलग-अलग अंगूर के बागों से अंगूर प्राप्त करती है। वे उन उत्पादकों के साथ काम करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं जो स्थायी कृषि पद्धतियों के प्रति अपनी प्रतिबद्धता साझा करते हैं।

उनके सबसे उल्लेखनीय दाख की बारियों में से एक ब्रैडफोर्ड माउंटेन एस्टेट वाइनयार्ड है, जो सूखी क्रीक घाटी की ओर मुख वाली एक खड़ी पहाड़ी पर स्थित है। यह दाख की बारी ज़िनफंडेल बेलों के साथ लगाई गई है जो 100 साल से अधिक पुरानी हैं और पीटरसन की कुछ सबसे अधिक मांग वाली वाइन का उत्पादन करती हैं।

पीटरसन वाइनरी के लिए एक अन्य महत्वपूर्ण स्रोत रे टेल्डेस्ची रैंच है, जिसे टेल्डेस्ची परिवार के सदस्यों की चार पीढ़ियों द्वारा खेती की गई है क्योंकि यह पहली बार 1913 में लगाया गया था। दाख की बारी सूखी क्रीक घाटी के पूर्वी हिस्से में स्थित है और उच्च गुणवत्ता वाले ज़िनफंडेल के उत्पादन के लिए जाना जाता है। , पेटिट सिराह और कैरिग्नेन।

द वाइनमेकिंग फिलॉसफी

पीटरसन वाइनरी का वाइनमेकिंग दर्शन इस विश्वास पर आधारित है कि दाख की बारी में बड़ी वाइन बनाई जाती है। वे यह सुनिश्चित करने के लिए अपने उत्पादकों के साथ मिलकर काम करते हैं कि अंगूरों को इष्टतम पकने पर चुना जाता है और फिर किण्वित होने से पहले सावधानी से छांटा जाता है।

एक बार वाइनरी में, पीटरसन वाइनरी वाइन बनाने के लिए पारंपरिक और आधुनिक वाइनमेकिंग तकनीकों के संयोजन का उपयोग करती है जो अभिव्यंजक और संतुलित दोनों हैं। वे जब भी संभव हो किण्वन के लिए देशी यीस्ट का उपयोग करते हैं और फलों के स्वाद को चमकने देने के लिए नए ओक बैरल के उपयोग को सीमित करते हैं।

पीटरसन वाइनरी वाइन की एक विस्तृत श्रृंखला का उत्पादन करती है जिसमें ज़िनफंडेल, कैबरनेट सॉविनन, सिराह, पेटिट सिराह, सांगियोवेज़, चार्डोनने, सॉविनन ब्लैंक, विग्नियर, ज़िनफंडेल का रोज़े और बहुत कुछ शामिल हैं। उनकी प्रमुख शराब उनकी ब्रैडफोर्ड माउंटेन एस्टेट ज़िनफंडेल है जो शराब आलोचकों से लगातार उच्च अंक प्राप्त करती है।

पीटरसन वाइनरी का दौरा

पीटरसन वाइनरी का चखने का कमरा उनके ऐतिहासिक रेडवुड खलिहान में स्थित है जो 1903 में बनाया गया था। बाहरी आंगन से ड्राई क्रीक वैली के दृश्यों का आनंद लेते हुए आगंतुक वर्तमान रिलीज के चयन के माध्यम से स्वाद ले सकते हैं।

चखने के अलावा, पीटरसन वाइनरी फ्रेड या जेमी पीटरसन के साथ बैरल चखने के साथ-साथ दाख की बारी के दौरे सहित कई अनोखे अनुभव प्रदान करता है, जिसका नेतृत्व उनके जानकार स्टाफ सदस्य करते हैं।

निष्कर्ष

यदि आप सोनोमा काउंटी के टेरोइर और चरित्र को प्रदर्शित करने वाली छोटी-छोटी कारीगर वाइन की तलाश कर रहे हैं, तो पीटरसन वाइनरी से आगे नहीं। 30 से अधिक वर्षों के अनुभव के साथ सीमित हस्तक्षेप वाइनमेकिंग तकनीकों का उपयोग करके असाधारण वाइन तैयार करने के साथ उन्होंने खुद को सोनोमा काउंटी के प्रमुख उत्पादकों में से एक के रूप में स्थापित किया है। चाहे आप एक अनुभवी शराब उत्साही हों या शराब की दुनिया में अपनी यात्रा शुरू कर रहे हों, पीटरसन वाइनरी की यात्रा एक यादगार अनुभव होना निश्चित है।