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ओनाव: वाइन चखने की शिक्षा और प्रशंसा के लिए गैर-लाभकारी संगठन
ओनाव, Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino के लिए संक्षिप्त, 28 अक्टूबर, 1951 को स्थापित एक गैर-लाभकारी संगठन है। इसका प्राथमिक लक्ष्य अपने सदस्यों को प्रशिक्षण पाठ्यक्रम और कार्यक्रम प्रदान करके वाइन चखने की शिक्षा और प्रशंसा को बढ़ावा देना है।
संगठन का एक समृद्ध इतिहास है जो द्वितीय विश्व युद्ध के बाद के समय का है जब इटली अपनी अर्थव्यवस्था का पुनर्निर्माण कर रहा था। शराब के शौकीनों का एक समूह एक संघ बनाने के विचार के साथ आया, जो घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर इतालवी वाइन को बढ़ावा देने में मदद करेगा। इस प्रकार, ओणव का जन्म हुआ।
आज, ओनाव के इटली और दुनिया भर में 20,000 से अधिक सदस्य हैं। यह कई प्रकार के पाठ्यक्रम प्रदान करता है जो शुरुआती और उन्नत वाइन टस्टर दोनों को पूरा करते हैं। इन पाठ्यक्रमों में संवेदी विश्लेषण, विट्रीकल्चर, वाइनमेकिंग तकनीक, फूड पेयरिंग, और बहुत कुछ जैसे विषय शामिल हैं।
ओनाव के सबसे लोकप्रिय कार्यक्रमों में से एक इसका सोमेलियर कोर्स है जो वाइन चखने के सभी पहलुओं पर गहन प्रशिक्षण प्रदान करता है जिसमें अंगूर की किस्में, क्षेत्र, उत्पादन विधियों के साथ-साथ सेवा तकनीक जैसे कि छानना और तापमान परोसना शामिल है।
अपने शैक्षिक कार्यक्रमों के अलावा, ओनाव पूरे वर्ष विभिन्न कार्यक्रमों का आयोजन भी करता है जैसे कि पूरे इटली में वाइनरी या अंगूर के बागों में चखना। ये आयोजन सदस्यों को स्थानीय उत्पादकों से उनकी उत्पत्ति के बारे में सीखते हुए विभिन्न वाइन का स्वाद लेने का अवसर प्रदान करते हैं।
ओनाव "असगगिएटोरी" नामक एक त्रैमासिक पत्रिका भी प्रकाशित करता है जिसमें वाइन चखने से संबंधित विभिन्न विषयों पर लेख शामिल हैं, जिसमें उद्योग के विशेषज्ञों या वाइन निर्माताओं के साथ साक्षात्कार शामिल हैं।
एक गैर-लाभकारी संगठन के रूप में पूरी तरह से उद्योग में व्यावसायिक हितों के बजाय शराब शिक्षा और प्रशंसा को बढ़ावा देने के लिए समर्पित; ओनाव को क्षेत्र के पेशेवरों के साथ-साथ आकस्मिक उत्साही लोगों के बीच समान रूप से व्यापक सम्मान प्राप्त है।
निष्कर्ष के तौर पर; यदि आप इतालवी वाइन के बारे में अधिक जानने के बारे में भावुक हैं या केवल इस आकर्षक विषय के अपने ज्ञान में सुधार करना चाहते हैं; फिर ओनाव में शामिल होना एक बेहतरीन विकल्प है। पाठ्यक्रमों, घटनाओं और प्रकाशनों की विस्तृत श्रृंखला के साथ; आपको कुछ ऐसा मिलना निश्चित है जो आपकी रुचियों और विशेषज्ञता के स्तर के अनुकूल हो। तो क्यों न आज ही सदस्य बनें और ओनाव के साथ वाइन की दुनिया की खोज शुरू करें?
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