के बारे में Mozzeria
Mozzeria: नीपोलिटन पिज्जा और बधिर संस्कृति का एक अनूठा मिश्रण
Mozzeria अपनी तरह का एक अनूठा पिज़्ज़ेरिया है जिसने पाक कला की दुनिया में तूफान ला दिया है। 2011 में स्थापित, Mozzeria सैन फ्रांसिस्को और वाशिंगटन डीसी में पिज्जा प्रेमियों के बीच तेजी से पसंदीदा बन गया है। Mozzeria को अन्य पिज़्ज़ेरिया से अलग करता है, यह नियति पिज्जा और बधिर संस्कृति का अनूठा मिश्रण है।
Mozzeria में, बधिर संस्कृति उनके व्यवसाय के मूल में है। संस्थापक, मेलोडी और रस स्टीन, दोनों स्वयं बधिर हैं और इसे सुनने और न सुनने वाले दोनों ग्राहकों के लिए एक स्वागत योग्य वातावरण बनाने के लिए इसे अपना मिशन बना लिया है। उनका मानना है कि सुनने की क्षमता की परवाह किए बिना हर किसी को अच्छे भोजन का आनंद लेने में सक्षम होना चाहिए।
रेस्तरां का नाम ही शब्दों पर एक नाटक है - "मोज़ेरेला" "एरिया" के साथ संयुक्त है, जिसका अर्थ इतालवी में "स्थान" है - लेकिन यह सांकेतिक भाषा वर्णमाला (अक्षर एम) के लिए एक श्रद्धांजलि के रूप में भी कार्य करता है।
Mozzeria के मेनू में स्थानीय किसानों के बाजारों से प्राप्त ताजा सामग्रियों से बने पारंपरिक नियति-शैली के पिज्जा हैं। आटे को हाथ से फैलाया जाता है और उस उत्तम कुरकुरी पपड़ी के लिए लकड़ी से जलने वाले ओवन में पकाया जाता है। ग्राहक मार्घेरिटा या पेपरोनी जैसे क्लासिक टॉपिंग में से चुन सकते हैं या प्रोसियुट्टो डी परमा या ट्रफल ऑयल जैसे कुछ और साहसिक प्रयास कर सकते हैं।
लेकिन जो चीज़ Mozzeria को सबसे अलग करती है वह है सभी ग्राहकों को समावेशी अनुभव प्रदान करने की इसकी प्रतिबद्धता। सभी कर्मचारी अमेरिकी सांकेतिक भाषा (एएसएल) में धाराप्रवाह हैं, जो न सुनने वाले ग्राहकों के लिए बिना किसी बाधा के सीधे उनके साथ संवाद करना आसान बनाता है।
इसके अलावा, रेस्तरां के इंटीरियर डिजाइन में बधिर संस्कृति के तत्व शामिल हैं जैसे बधिर कलाकारों द्वारा कलाकृति, मेनू पर दृश्य संकेत, और विशेष रूप से साइन भाषा का उपयोग करने वाले लोगों के लिए डिज़ाइन की गई कस्टम-निर्मित कुर्सियाँ भी।
Mozzeria को 2013 में फूड एंड वाइन पत्रिका द्वारा अमेरिका के सर्वश्रेष्ठ पिज्जा में से एक नामित किए जाने सहित कई प्रशंसाएं मिली हैं।
यदि आप कभी सैन फ्रांसिस्को या वाशिंगटन डीसी में हों, तो बहरी संस्कृति के पक्ष में परोसे गए कुछ स्वादिष्ट पिज्जा के लिए मोज़्ज़ेरिया द्वारा रुकना सुनिश्चित करें!
अनुवाद