के बारे में Montinore estate
मोंटिनोर एस्टेट: विलमेट वैली, ओरेगन में एक बायोडायनामिक और ऑर्गेनिक वाइनरी
मोंटिनोर एस्टेट एक प्रमाणित बायोडायनामिक® और जैविक वाइनरी है जो विलमेट वैली, ओरेगन के केंद्र में स्थित है। यह संपत्ति उच्च गुणवत्ता वाले पिनोट नोयर, शांत जलवायु वाले सफेद और इतालवी वैराइटी के उत्पादन के लिए जानी जाती है, जो पूरी दुनिया में शराब के शौकीनों द्वारा पसंद की जाती है।
मोंटिनोर एस्टेट की स्थापना 1982 में रूडी मार्चेसी द्वारा वाइन बनाने के दृष्टिकोण के साथ की गई थी जो न केवल स्वादिष्ट बल्कि टिकाऊ भी हैं। एस्टेट 2001 से जैविक खेती का अभ्यास कर रहा है और 2008 में प्रमाणित बायोडायनामिक® बन गया। इसका मतलब है कि वे बिना किसी सिंथेटिक रसायनों या उर्वरकों के अपने अंगूर उगाने के लिए केवल प्राकृतिक तरीकों का उपयोग करते हैं।
बायोडायनामिक खेती कृषि के लिए एक समग्र दृष्टिकोण है जो खेत को एक जीवित जीव के रूप में मानता है। इसमें मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने और पौधों की वृद्धि को बढ़ावा देने के लिए पौधों, खनिजों और पशु खाद से बनी प्राकृतिक तैयारी का उपयोग करना शामिल है। यह विधि चंद्र चक्र और अन्य लौकिक लय को भी ध्यान में रखती है ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि पौधे, छंटाई, कटाई या यहां तक कि शराब की बोतल कब लगाई जाए।
मोंटिनोर एस्टेट में, उनका मानना है कि बायोडायनामिक खेती न केवल स्वस्थ अंगूर पैदा करती है बल्कि एक अधिक जीवंत पारिस्थितिकी तंत्र भी बनाती है जहां पौधे, जानवर, कीड़े एक साथ पनप सकते हैं। उन्होंने एक ऐसा वातावरण बनाया है जहां मधुमक्खियां लैवेंडर झाड़ियों के आसपास भिनभिनाती हैं जबकि मुर्गियां जमीन पर कीड़ों को चोंच मारती हैं।
संपत्ति में 230 एकड़ से अधिक दाख की बारियां हैं, जैसे कि पिनोट नोइर (विलेमेट वैली के राजा), पिनोट ग्रिस (एक ताज़ा सफेद शराब), गेउर्ज़ट्रामिनर (एक सुगंधित सफेद शराब), मुलर-थर्गाउ (एक जर्मन अंगूर की किस्म) ), लाग्रेइन (एक इतालवी लाल अंगूर) दूसरों के बीच में।
मशरूम या वन तल के मिट्टी के नोटों द्वारा संतुलित चेरी फल के स्वाद के साथ उनकी प्रमुख पिनोट नोयर वाइन सुरुचिपूर्ण हैं। Pinot Gris या Gewürztraminer जैसे उनके ठंडे जलवायु वाले सफेद साइट्रस, नाशपाती, या लीची की सुगंध के साथ कुरकुरे और ताज़ा होते हैं। लैग्रेइन या टेरोल्डेगो जैसे उनके इतालवी संस्करण ब्लैकबेरी, बेर, या तंबाकू के स्वाद के साथ बोल्ड और मसालेदार हैं।
मोंटिनोर एस्टेट ने सैन फ्रांसिस्को क्रॉनिकल वाइन प्रतियोगिता और ओरेगन वाइन अवार्ड्स में स्वर्ण पदक सहित अपनी वाइन के लिए कई पुरस्कार जीते हैं। उन्हें शीर्ष शराब प्रकाशनों जैसे वाइन स्पेक्टेटर, वाइन उत्साही और डिकैंटर में भी चित्रित किया गया है।
शानदार वाइन बनाने के अलावा, मोंटिनोर एस्टेट अपने व्यवसाय के सभी पहलुओं में स्थिरता के लिए भी प्रतिबद्ध है। उन्होंने अपनी वाइनरी और चखने के कमरे के लिए बिजली पैदा करने के लिए सौर पैनल स्थापित किए हैं। वे अपनी वाइन की पैकेजिंग और शिपिंग के लिए पुनर्नवीनीकरण सामग्री का उपयोग करते हैं। यहां तक कि उनके पास भेड़ों का एक झुंड भी है जो प्राकृतिक रूप से मातम को कम करने के लिए दाख की बारी की पंक्तियों के बीच कवर फसलों पर चरते हैं।
आगंतुक दाख की बारियां या चखने के कमरे का दौरा करके मोंटिनोर एस्टेट की सुंदरता का अनुभव कर सकते हैं, जहां वे विलमेट वैली के शानदार दृश्यों का आनंद लेते हुए अपनी कुछ पुरस्कार विजेता वाइन का नमूना ले सकते हैं। एस्टेट पूरे वर्ष विभिन्न कार्यक्रमों जैसे वाइन डिनर, संगीत कार्यक्रम या योग कक्षाओं की मेजबानी करता है।
अंत में, मोंटिनोर एस्टेट सिर्फ एक वाइनरी नहीं है बल्कि जीवन का एक तरीका है जो भविष्य की पीढ़ियों के लिए इसे संरक्षित करते हुए प्रकृति की उदारता का जश्न मनाता है। बायोडायनामिक कृषि पद्धतियों के प्रति उनकी प्रतिबद्धता के परिणामस्वरूप असाधारण वाइन का निर्माण हुआ है जो विलमेट वैली के अद्वितीय भू-भाग को दर्शाता है। यदि आप एक प्रामाणिक शराब अनुभव की तलाश कर रहे हैं जो स्वाद के साथ स्थिरता को जोड़ती है तो मोंटिनोर एस्टेट से आगे नहीं देखें!
अनुवाद
montinore.com
