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मेसन सेलर्स: 1993 से क्लासिक कैलिफ़ोर्निया वाइन का निर्माण
मेसन सेलर्स एक सर्वोत्कृष्ट नापा वैली वाइनरी है जो 1993 से क्लासिक कैलिफ़ोर्निया सॉविनन ब्लैंक और कैबरनेट सॉविनन वाइन को सावधानी से खेती की गई वाइनयार्ड से तैयार कर रही है। गुणवत्ता, स्थिरता और नवीनता पर ध्यान देने के साथ, मेसन सेलर्स सबसे सम्मानित वाइनरी में से एक बन गई है। क्षेत्र।
मेसन सेलर्स का इतिहास
मेसन सेलर्स की स्थापना 1993 में रैंडी और मेगन मेसन द्वारा की गई थी। युगल को शराब का शौक था और उन्होंने उद्योग में काम करने के वर्षों के बाद अपनी वाइनरी शुरू करने का फैसला किया। उन्होंने यौंटविले, नापा घाटी में अपना पहला दाख की बारी खरीदी, जिसे उन्होंने संपत्ति पर उगने वाले अंगूर के पेड़ों के नाम पर पोमेलो नाम दिया।
समय के साथ, रैंडी और मेगन ने नापा घाटी में अन्य प्रमुख स्थानों को शामिल करने के लिए अपनी दाख की बारी का विस्तार किया। उन्होंने अद्वितीय मिश्रण बनाने के लिए विभिन्न अंगूर की किस्मों और वाइनमेकिंग तकनीकों के साथ प्रयोग करना भी शुरू किया, जो कैलिफोर्निया वाइन का सबसे अच्छा प्रदर्शन करते थे।
आज, मेसन सेलर्स अभी भी परिवार के स्वामित्व में है और रैंडी और मेगन के बेटे निक मेसन द्वारा संचालित है। उनके नेतृत्व में, वाइनरी टिकाऊ कृषि पद्धतियों को अपनाते हुए असाधारण वाइन का उत्पादन जारी रखती है।
दाख की बारियां
मेसन सेलर्स नापा घाटी के कुछ बेहतरीन दाख की बारियों से अंगूर प्राप्त करते हैं। प्रत्येक दाख की बारी को उसके टेरोइर - मिट्टी के प्रकार, जलवायु की स्थिति, ऊंचाई - के आधार पर सावधानी से चुना जाता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि उनकी वाइन के लिए केवल उच्चतम गुणवत्ता वाले अंगूरों का उपयोग किया जाता है।
उनके सबसे उल्लेखनीय दाख की बारियां में से एक सुस्कोल स्प्रिंग्स वाइनयार्ड है जो एटलस पीक पर समुद्र तल से 1,200 फीट की ऊंचाई पर स्थित है। यह अनूठा स्थान कैबरनेट सॉविनन अंगूर के लिए आदर्श बढ़ती स्थिति प्रदान करता है जिसके परिणामस्वरूप जटिल सुगंध के साथ भरपूर स्वाद वाली वाइन मिलती है।
मेसन वाइन के लिए एक अन्य महत्वपूर्ण स्रोत ओकविले रेंच वाइनयार्ड है जो मायाकामास पर्वत के पास समुद्र तल से 400-800 फीट की ऊंचाई पर स्थित है। यह दाख की बारी अपनी चट्टानी मिट्टी और ठंडी जलवायु के लिए जानी जाती है, जो तीव्र स्वाद और सुगंध के साथ अंगूर पैदा करती है।
मदिरा
मेसन सेलर्स अपने सॉविनन ब्लैंक और कैबरनेट सॉविनन वाइन के लिए सबसे अच्छी तरह से जाने जाते हैं, लेकिन वे चार्डोनने, पिनोट नोयर, मर्लोट और ज़िनफंडेल जैसे अन्य किस्मों का उत्पादन भी करते हैं। अंगूर की विविधता और टेरोइर की अनूठी विशेषताओं को प्रदर्शित करने के लिए प्रत्येक शराब को देखभाल के साथ तैयार किया गया है।
उनका सॉविनन ब्लैंक एक क्लासिक कैलिफ़ोर्निया शैली है जिसमें उज्ज्वल साइट्रस स्वाद और एक कुरकुरा खत्म होता है। यह गर्म गर्मी के दिन या समुद्री खाने के व्यंजनों के साथ जोड़ी बनाने के लिए एकदम सही है।
उनका कैबरनेट सॉविनन ब्लैकबेरी, कैसिस और वेनिला के नोटों से समृद्ध है। यह फ्रांसीसी ओक बैरल में शराब में जटिलता जोड़ने के लिए वृद्ध है, जबकि अभी भी इसके फल-अग्रेषित चरित्र को बनाए रखता है।
अपनी क्लासिक वाइन के अलावा, मेसन सेलर्स सीमित संस्करण के मिश्रण भी तैयार करते हैं जो केवल उनके चखने के कमरे में या उनके वाइन क्लब सदस्यता कार्यक्रम के माध्यम से उपलब्ध हैं। इन मिश्रणों को निक मेसन ने स्वयं नापा घाटी में चुनिंदा दाख की बारियों से अंगूरों का उपयोग करके बनाया है।
वहनीयता
मेसन सेलर्स सस्टेनेबिलिटी को गंभीरता से लेते हैं। वे अपने दाख की बारियों में कीटनाशकों और शाकनाशियों के उपयोग को कम करने के लिए जब भी संभव हो जैविक खेती प्रथाओं का उपयोग करते हैं। वे इस बहुमूल्य संसाधन को संरक्षित करने के लिए वाइनमेकिंग प्रक्रियाओं के दौरान उपयोग किए गए पानी को भी रीसायकल करते हैं।
टिकाऊ कृषि पद्धतियों के अलावा, मेसन सेलर्स ने अपनी वाइनरी इमारतों में ऊर्जा-कुशल प्रकाश व्यवस्था के साथ-साथ अपनी एक सुविधा की छत पर सौर पैनल भी लागू किए हैं जो प्रति वर्ष 20 घरों को बिजली देने के बराबर पर्याप्त बिजली उत्पन्न करता है!
चखने का कमरा
आगंतुक मेसन सेलर की वाइन का अनुभव Yountville में स्थित अपने चखने के कमरे में कर सकते हैं, जहां वे रोजाना सुबह 10 बजे से शाम 5 बजे तक (प्रमुख छुट्टियों को बंद) चखने की पेशकश करते हैं। चखने के कमरे में एक बाहरी आँगन क्षेत्र है जहाँ मेहमान अपनी पसंदीदा शराब की चुस्की लेते हुए नापा घाटी के दृश्यों का आनंद ले सकते हैं।
निष्कर्ष
मेसन सेलर्स एक परिवार के स्वामित्व वाली वाइनरी है जो 1993 से क्लासिक कैलिफ़ोर्निया वाइन तैयार कर रही है। गुणवत्ता, स्थिरता और नवीनता पर ध्यान देने के साथ, वे नापा घाटी में सबसे सम्मानित वाइनरी में से एक बन गए हैं। उनके सॉविनन ब्लैंक और कैबरनेट सॉविनन क्षेत्र में आने वाले किसी भी शराब प्रेमी के लिए जरूरी वाइन हैं। इसलिए यदि आप असाधारण वाइन की तलाश कर रहे हैं जो कैलिफ़ोर्निया के टेरोइर का सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करती है, तो मेसन सेलर्स से आगे नहीं देखें!
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