3 साल पहले
मैं KM ज़ीरो टूर्स की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं। का...
मैं KM ज़ीरो टूर्स की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं। काश मैं इसे 5 में से 6 स्टार दे पाता। मालिक, अरियाना और एलेसियो, दो सबसे उदार, देखभाल करने वाले, और असली लोग हैं जो हम कभी मिले हैं। जब हम पहली बार उनसे मिले, तो मुझे एक ग्राहक की तरह महसूस नहीं हुआ, मुझे एक लंबे समय के दोस्त की तरह महसूस हुआ। और उनके साथ समय के अंत तक हम उनके परिवार के हिस्से की तरह महसूस करते थे। न केवल वे खुद को साझा करते हैं, वे अपने अच्छे दोस्तों को साझा करते हैं - ऐसे लोग जो उनके लिए प्यार और देखभाल करते हैं और हम सभी को एक महान समय दिखाना चाहते हैं। सब कुछ प्रत्यक्ष और व्यक्तिगत था। एक उदाहरण के रूप में, जब एक वाइनरी का दौरा करने का समय था, तो हमने बड़े पैमाने पर वाणिज्यिक वाइनरी का दौरा नहीं किया था - हमने एक परिवार के दाख की बारी का दौरा किया जहां मालिक और उसका परिवार अपने विला के तहखाने में शराब बनाते हैं। हम विला की मातृभूमि के साथ गए, एक महिला जिसने हमें अपने भोजन की मेज पर दोपहर के भोजन के लिए आमंत्रित किया जहां उसने हमें अपना भोजन खिलाया, और हमें उसकी शराब और जैतून का तेल परोसा, वहीं उसकी संपत्ति पर बना दिया।
इस यात्रा में टस्कनी में हर दिन दो यात्राएं शामिल थीं, जैसे कि सिएना (मेरा पसंदीदा), या सैन जिमिग्नानो (मेरा पसंदीदा भी), और दर्शनीय स्थलों की यात्रा के बीच हम उनके दोस्तों से मिलने जाते हैं, जो कश्मीरी चीजों को ठंडा करते हैं। बकरी पालन, या ट्रफल शिकार, या फसल के दौरान ताजा जैतून का तेल दबाने, या बकरियों को उठाने और बकरी पनीर बनाने। एक रात हमने सीखा कि टस्कन परंपरा (नमक नहीं) में रोटी कैसे बनाई जाती है। एक और रात यह पास्ता बनाने के तरीके पर एक पाठ था, इसके बाद एक रात के खाने के साथ एक वीणावादक और पेशेवर ओपेरा गायक था। रात में वे हमें अपने दोस्तों के सदियों पुराने पत्थर के फार्म हाउस में लौटाते हैं, जो एक शानदार बिस्तर और नाश्ता चलाते हैं और अब तक के सबसे अच्छे लिमोनसेलर्स की सेवा करते हैं। हमारी पिछली रात को उन्होंने हमें एक दोस्त के रेस्तरां में रात के खाने के लिए इलाज किया और हमने तब तक खाया जब तक मुझे नहीं लगा कि पास्ता मेरे कानों से बाहर आने वाला है।
संक्षेप में, उनका दृष्टिकोण वही है जो हमें चाहिए था, और हम अपनी यात्रा और एलेसियो और एरियाना के बारे में हर एक दिन सोचते हैं। उन्होंने हमारे जीवन और दुनिया को देखने के तरीके को बदल दिया। मैं अब पास्ता बनाता हूं (यद्यपि मैं धोखा देता हूं और मशीन का उपयोग करता हूं)। मैं लगातार रोटी सेंकता हूं (लेकिन मैं नमक का उपयोग करता हूं)। मैं अपने एस्प्रेसो से अधिक मांग करता हूं, और मैं जैतून के तेल में व्यावहारिक रूप से स्नान करता हूं हमेशा यह सुनिश्चित करने के लिए तिथियों की जांच करता है कि यह ताजा है (जो उज्ज्वल हरा है)। मैं Chianti Classico पीता हूं क्योंकि अब मुझे पता है कि असली Chianti Classico लेबल पर एक काला मुर्गा होगा, और यह समृद्ध और फलदायक और स्वादिष्ट होगा।
जेन और मैं वापस जाने और उन्हें फिर से देखने के लिए इंतजार नहीं कर सकते, न केवल इसलिए कि हम टस्कनी से प्यार करते थे, बल्कि इसलिए कि मैं अपने दोस्तों के साथ फिर से जाने का इंतजार नहीं कर सकता।
अनुवाद