Escola superior de cerveja e malte समीक्षा

के बारे में Escola superior de cerveja e malte

Escola Superior de Cerveja e Malte: बीयर के शौकीनों के लिए अंतिम गंतव्य

यदि आप एक बियर प्रेमी हैं, तो आपने Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM) के बारे में जरूर सुना होगा। यह एक प्रसिद्ध संस्थान है जो बीयर बनाने और प्रौद्योगिकी पर पाठ्यक्रम प्रदान करता है। ब्लुमेनौ, ब्राजील में स्थित, ESCM उन लोगों के लिए अंतिम गंतव्य बन गया है जो शराब बनाने की कला सीखना चाहते हैं।

संस्था की स्थापना 2014 में कार्लो ब्रेसियानी और जूलियानो मेंडेस द्वारा की गई थी। उन दोनों को बीयर का शौक था और वे अपने ज्ञान को दूसरों के साथ साझा करना चाहते थे। उन्होंने सिर्फ एक कोर्स से शुरुआत की लेकिन लोकप्रिय मांग के कारण जल्द ही अपनी पेशकश का विस्तार किया।

आज, ईएससीएम विभिन्न पाठ्यक्रमों की पेशकश करता है जो विशेषज्ञता के विभिन्न स्तरों को पूरा करते हैं। चाहे आप नौसिखिए हों या अनुभवी शराब बनाने वाले, ESCM में सभी के लिए कुछ न कुछ है। आइए इस संस्था द्वारा पेश किए जाने वाले कुछ पाठ्यक्रमों पर करीब से नज़र डालें।

मेस्त्रे Cervejeiro कोर्स

Mestre Cervejeiro पाठ्यक्रम उन लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो पेशेवर ब्रुअर्स बनना चाहते हैं। यह एक गहन कार्यक्रम है जिसमें कच्चे माल से लेकर पैकेजिंग तक ब्रूइंग के सभी पहलुओं को शामिल किया गया है। पाठ्यक्रम छह महीने तक चलता है और इसमें सैद्धांतिक और व्यावहारिक दोनों कक्षाएं शामिल हैं।

पाठ्यक्रम के दौरान, छात्र विभिन्न प्रकार के माल्ट, हॉप्स, यीस्ट, जल रसायन और वे अंतिम उत्पाद को कैसे प्रभावित करते हैं, के बारे में जानेंगे। वे नुस्खा तैयार करने, किण्वन नियंत्रण और गुणवत्ता आश्वासन तकनीकों के बारे में भी जानेंगे।

कक्षा व्याख्यान के अलावा, छात्रों को ESCM की शराब की भठ्ठी प्रयोगशाला में अत्याधुनिक उपकरणों का उपयोग करके शराब बनाने का अनुभव भी मिलेगा। कार्यक्रम के अंत में, छात्र अपने स्वयं के व्यंजनों को बनाने और उद्योग के मानकों को पूरा करने वाली उच्च गुणवत्ता वाली बियर का उत्पादन करने में सक्षम होंगे।

स्थिति-स्नातक पाठ्यक्रम

Pós-Gradução पाठ्यक्रम उन पेशेवरों के लिए लक्षित है जो शराब बनाने के विज्ञान या खाद्य विज्ञान या जैव प्रौद्योगिकी जैसे संबंधित क्षेत्रों में अपने ज्ञान को गहरा करना चाहते हैं। पाठ्यक्रम दो साल तक चलता है और इसमें कक्षा व्याख्यान और शोध परियोजनाएं दोनों शामिल हैं।

कार्यक्रम के दौरान, छात्र संवेदी विश्लेषण, सूक्ष्म जीव विज्ञान, शराब बनाने की प्रक्रिया अनुकूलन और उत्पाद विकास जैसे उन्नत विषयों के बारे में जानेंगे। उनके पास ESCM के फैकल्टी सदस्यों या उद्योग भागीदारों के सहयोग से अनुसंधान परियोजनाओं को संचालित करने का अवसर भी होगा।

Pós-Gradução पाठ्यक्रम ब्राजील के शिक्षा मंत्रालय द्वारा मान्यता प्राप्त है और स्नातकों को विज्ञान या प्रौद्योगिकी में मास्टर डिग्री प्रदान करता है।

कर्सो डे फेरियास

Curso de Férias एक अल्पकालिक कोर्स है जो गर्मी की छुट्टियों के दौरान होता है। यह उन लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो बीयर बनाने के बारे में सीखना चाहते हैं लेकिन दीर्घकालिक कार्यक्रमों के लिए प्रतिबद्ध नहीं हो सकते। पाठ्यक्रम दो सप्ताह तक चलता है और बुनियादी शराब बनाने की तकनीक को शामिल करता है।

कार्यक्रम के दौरान, छात्र माल्ट चयन, हॉप जोड़, खमीर प्रबंधन और किण्वन नियंत्रण के बारे में जानेंगे। उन्हें ESCM की ब्रूअरी लैब में छोटे पैमाने के उपकरणों का उपयोग करके शराब बनाने का व्यावहारिक अनुभव भी मिलेगा।

टेक्नोलोजिया कर्वेजीरा कोर्स

Tecnologia Cervejeira कोर्स उन पेशेवरों के लिए लक्षित है जो बीयर उद्योग या खाद्य प्रसंस्करण या गुणवत्ता नियंत्रण जैसे संबंधित क्षेत्रों में काम करते हैं। पाठ्यक्रम तीन महीने तक चलता है और इसमें सैद्धांतिक और व्यावहारिक दोनों कक्षाएं शामिल हैं।

कार्यक्रम के दौरान, छात्र ब्रुअरीज, प्रक्रिया स्वचालन तकनीकों, गुणवत्ता नियंत्रण विधियों और पैकेजिंग प्रौद्योगिकियों में उपयोग किए जाने वाले विभिन्न प्रकार के उपकरणों के बारे में जानेंगे। उनके पास स्थानीय ब्रुअरीज का दौरा करने का अवसर भी होगा, यह देखने के लिए कि वास्तविक दुनिया की सेटिंग में इन अवधारणाओं को कैसे लागू किया जाता है।

ईएससीएम क्यों चुनें?

उत्कृष्टता के प्रति अपनी वचनबद्धता के कारण ईएससीएम बियर शिक्षा में एक अग्रणी संस्थान बन गया है। यहां कुछ कारण बताए गए हैं कि आपको ईएससीएम क्यों चुनना चाहिए:

विशेषज्ञ संकाय: सभी पाठ्यक्रम अनुभवी पेशेवरों द्वारा पढ़ाए जाते हैं जिन्होंने बीयर उद्योग में कई वर्षों तक काम किया है। वे छात्रों को शराब बनाने के विज्ञान में व्यावहारिक अंतर्दृष्टि प्रदान करने के लिए अपने ज्ञान और विशेषज्ञता को कक्षाओं में लाते हैं।

अत्याधुनिक सुविधाएं: ईएससीएम में आधुनिक सुविधाएं हैं जिनमें एक माइक्रोब्रूअरी, बॉटलिंग लाइन और कैनिंग लाइन जैसे अत्याधुनिक उपकरणों से लैस एक शराब की भठ्ठी प्रयोगशाला शामिल है। छात्रों को इन सुविधाओं का उपयोग करके शराब बनाने का व्यावहारिक अनुभव प्राप्त होता है।

उद्योग भागीदारी: ESCM की ब्राजील और विदेशों में प्रमुख ब्रुअरीज और आपूर्तिकर्ताओं के साथ भागीदारी है। ये साझेदारी छात्रों को उद्योग के विशेषज्ञों से सीखने, अनुसंधान परियोजनाओं का संचालन करने और पेशेवरों के साथ नेटवर्क बनाने का अवसर प्रदान करती है।

अंतर्राष्ट्रीय मान्यता: ESCM को अंतर्राष्ट्रीय संगठनों जैसे कि इंस्टीट्यूट ऑफ ब्रूइंग एंड डिस्टिलिंग (IBD) और मास्टर ब्रेवर्स एसोसिएशन ऑफ द अमेरिका (MBAA) द्वारा मान्यता प्राप्त है। यह मान्यता सुनिश्चित करती है कि स्नातकों के पास ऐसे कौशल हैं जिन्हें दुनिया भर में मान्यता प्राप्त है।

निष्कर्ष

Escola Superior de Cerveja e Malte एक संस्था है जो बीयर बनाने और प्रौद्योगिकी पर पाठ्यक्रम प्रदान करती है। यह उन लोगों के लिए एक प्रमुख गंतव्य बन गया है जो उत्कृष्टता, विशेषज्ञ संकाय, अत्याधुनिक सुविधाओं, उद्योग साझेदारी और अंतरराष्ट्रीय मान्यता के प्रति अपनी वचनबद्धता के कारण ब्रूइंग साइंस के बारे में सीखना चाहते हैं। चाहे आप नौसिखिए हों या अनुभवी शराब बनाने वाले, ESCM में सभी के लिए कुछ न कुछ है।