के बारे में Cooper's old time pit bar-b-que austin
कूपर का ओल्ड टाइम पिट बार-बी-क्यू ऑस्टिन: टेक्सास हिल कंट्री बीबीक्यू का एक सच्चा स्वाद
यदि आप प्रामाणिक टेक्सास-शैली बारबेक्यू की तलाश कर रहे हैं, तो ऑस्टिन में कूपर के ओल्ड टाइम पिट बार-बी-क्यू से आगे नहीं देखें। यह रेस्तरां 1953 से मुंह में पानी लाने वाले स्मोक्ड मीट और क्लासिक साइड परोस रहा है, और इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि रेस्तरां समीक्षक तब से इसके बारे में सोच रहे हैं।
डाउनटाउन ऑस्टिन के केंद्र में 217 कांग्रेस एवेन्यू में स्थित, कूपर शहर की खोज के एक दिन बाद खाने के लिए काटने का एक आदर्श स्थान है। रेस्तरां के अंदर और बाहर दोनों जगह पिकनिक टेबल के साथ माहौल आरामदायक और स्वागत योग्य है। और जब खाने की बात आती है तो कूपर्स निराश नहीं करते।
कूपर के शो का सितारा निस्संदेह उनके पिट-स्मोक्ड मीट है। ब्रिस्केट से लेकर पसलियों तक सॉसेज तक, सब कुछ धीमी गति से पकाया जाता है और मेसकाइट कोयले पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह निविदा पूर्णता तक नहीं पहुंच जाता। इसके बाद मांस को कसाई कागज पर सफेद ब्रेड के स्लाइस के साथ वजन करके परोसा जाता है - ठीक वैसे ही जैसे वे टेक्सास में करते हैं।
लेकिन कूपर के पक्षों को भी नज़रअंदाज़ न करें। उनके घर का बना आलू का सलाद, कोलस्लाव, और बीन्स किसी भी मांस व्यंजन के लिए स्वादिष्ट संगत हैं। और यदि आप साहसी महसूस कर रहे हैं, तो दक्षिणी व्यंजनों के सच्चे स्वाद के लिए उनके जैलापेनो चीज़ ग्रिट्स या तली हुई भिंडी आज़माएँ।
बेशक, कूपर्स में कोई भी भोजन एक या दो ठंडी बियर के बिना पूरा नहीं होगा। उनके पास टेक्सास के आसपास से नल के साथ-साथ बोतलबंद विकल्पों पर स्थानीय शिल्प बियर का व्यापक चयन है।
ऑस्टिन में अन्य बार्बेक्यू जोड़ों से कूपर्स को अलग करने वाली एक चीज केवल उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करने की उनकी प्रतिबद्धता है। उनके सभी मांस विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से प्राप्त किए जाते हैं जो अपने जानवरों को एंटीबायोटिक या हार्मोन के बिना मानवीय रूप से पालते हैं। और वे अपने सभी पक्षों में केवल ताजा उपज का उपयोग करते हैं - कभी भी डिब्बाबंद या जमे हुए नहीं।
कूपर का एक और अनूठा पहलू उनका "पिट रूम" अनुभव है जहां ग्राहक देख सकते हैं कि पिटमास्टर आपकी आंखों के ठीक सामने खुली लपटों पर मांस धूम्रपान करते हैं! यह एक ऐसा अनुभव है जो आपको और अधिक चाहने के लिए छोड़ देगा!
सप्ताह में सातों दिन (सुबह 11 बजे से रात 8 बजे तक) उपलब्ध डाइनिंग-इन विकल्पों के अलावा, शादियों या कॉर्पोरेट समारोहों जैसे आयोजनों के लिए खानपान सेवाएं भी उपलब्ध हैं!
कुल मिलाकर, यदि आप ऑस्टिन का दौरा करते समय टेक्सास हिल कंट्री बीबीक्यू के प्रामाणिक स्वाद की तलाश कर रहे हैं - कूपर्स ओल्ड टाइम पिट बार-बी-क्यू से आगे नहीं देखें! ठंडी बियर और दोस्ताना सेवा के साथ उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बने स्वादिष्ट भोजन के साथ - यह जगह वास्तव में शहर के अन्य रेस्तरांओं में से एक है!
अनुवाद