के बारे में Circa 1886
सर्का 1886: ए क्यूलिनरी जर्नी थ्रू साउदर्न कुज़ीन
यदि आप एक भोजन अनुभव की तलाश कर रहे हैं जो इतिहास और परंपरा में डूबा हुआ है, तो 1886 सर्का एक आदर्श गंतव्य है। दक्षिण कैरोलिना के चार्ल्सटन में स्थित, यह रेस्टोरेंट क्लासिक दक्षिणी व्यंजन और आधुनिक पाक तकनीकों का एक अनूठा मिश्रण प्रदान करता है जो आपकी स्वाद कलियों को उत्तेजित करेगा और आपको और अधिक चाहता है।
सर्का 1886 के केंद्र में शेफ मार्क कॉलिन्स हैं, जो दो दशकों से अधिक समय से स्थानीय और मौसमी सामग्री का उपयोग करके अभिनव व्यंजन बना रहे हैं। भोजन के प्रति उनकी दीवानगी उनके द्वारा बनाए जाने वाले हर व्यंजन में स्पष्ट दिखाई देती है, जिसमें उनके समुद्री खाने के व्यंजनों के नाजुक स्वाद से लेकर उनके मांस के व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाले बोल्ड मसाले शामिल हैं।
1886 के सर्का को अन्य रेस्त्रां से अलग करने वाली चीजों में से एक केवल उपलब्ध सबसे ताज़ी सामग्री का उपयोग करने की प्रतिबद्धता है। शेफ कोलिन्स स्थानीय किसानों और मछुआरों के साथ मिलकर ऐसी सामग्री का स्रोत बनाते हैं जो न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि टिकाऊ भी होती है। इसका मतलब यह है कि मेनू में हर व्यंजन को सावधानी और ध्यान से बनाया गया है, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा स्वाद के साथ फूट रहा है।
सर्का 1886 का मेनू मौसमी रूप से बदलता है ताकि ताजा और स्थानीय रूप से उपलब्ध हो सके। वसंत ऋतु में, आपको अंग्रेजी मटर के साथ पैन-सीयर स्कैलप्स या नींबू विनैग्रेट के साथ भुना हुआ शतावरी जैसे व्यंजन मिल सकते हैं। गर्मियों में, पोर्क टेंडरलॉइन या हिरलूम टमाटर के साथ क्रीमी बरेटा चीज़ के साथ ग्रिल्ड आड़ू परोसे जा सकते हैं।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप वर्ष के किस समय 1886 में आते हैं, मेनू में कुछ व्यंजन हैं जो हमेशा लोकप्रिय होते हैं। झींगा और ग्रिट्स डिश में मलाईदार ग्रिट्स पर परोसे जाने वाले मसालेदार टमाटर सॉस में पकाया गया मोटा झींगा होता है - यह एक क्लासिक दक्षिणी पसंदीदा है। डक ब्रेस्ट एंट्री शकरकंद प्यूरी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ पूरी तरह से मध्यम-दुर्लभ पकाया जाता है - यह किसी भी विशेष अवसर के लिए एक शानदार व्यंजन है।
अपने असाधारण भोजन प्रसाद के अलावा, सर्का 1886 में दुनिया भर की बोतलों के साथ-साथ स्थानीय अंगूर के बागों की एक प्रभावशाली शराब सूची भी है। जानकार कर्मचारी उनके चयन में आपका मार्गदर्शन करने में मदद कर सकते हैं ताकि आप अपने भोजन के लिए सही पेयरिंग ढूंढ सकें।
रेस्तरां अपने आप में एक ऐतिहासिक कैरिज हाउस के भीतर स्थित है - आपने अनुमान लगाया - लगभग 1886! इमारत को प्यार से बहाल किया गया है जबकि अभी भी कई मूल विशेषताओं जैसे उजागर ईंट की दीवारों और लकड़ी के बीम ओवरहेड को बरकरार रखा गया है। कई भोजन कक्ष हैं जिनमें आपके मूड के आधार पर अलग-अलग वातावरण हैं; चाहे आग के पास आरामदायक बैठने की जगह हो या बाहर हरे-भरे बगीचों को देखने वाली चमकदार हवादार जगहें।
कुल मिलाकर, यदि आप एक अविस्मरणीय भोजन अनुभव की तलाश कर रहे हैं, जहां इतिहास नवीनता से मिलता है, तो 1886 के आसपास देखें! शेफ मार्क कोलिन्स द्वारा बनाए गए स्वादिष्ट दक्षिणी व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए अभी बुक करें, केवल ताज़ी स्थानीय सामग्री का उपयोग करके बनाए रखा जाता है - हम गारंटी देते हैं कि यह खर्च किए गए हर पैसे के लायक होगा!
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