के बारे में Chef ann foundation
द शेफ एन फाउंडेशन: रिवोल्यूशनाइजिंग स्कूल फूड
शेफ एन फाउंडेशन एक गैर-लाभकारी संगठन है जो स्कूली बच्चों के बीच स्वस्थ खाने की आदतों को बढ़ावा देने के लिए समर्पित है। फाउंडेशन की स्थापना शेफ एन कूपर ने की थी, जो 20 से अधिक वर्षों से स्कूलों में स्वस्थ भोजन के लिए एक अग्रणी वकील रहे हैं।
फाउंडेशन का मिशन स्कूलों को वे संसाधन उपलब्ध कराना है जिनकी उन्हें शुरुआत से बने ताजा, संपूर्ण सामग्री वाले भोजन परोसने के लिए आवश्यकता होती है। उनका मानना है कि हर बच्चे को स्वस्थ भोजन मिलना चाहिए और शैक्षणिक सफलता के लिए अच्छा पोषण आवश्यक है।
शेफ एन फाउंडेशन के मुख्य लक्ष्यों में से एक स्कूलों को प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से दूर और स्वस्थ विकल्पों की ओर संक्रमण में मदद करना है। इसमें स्कूल के रसोइयों के लिए प्रशिक्षण और सहायता प्रदान करने के साथ-साथ रसोई के उपकरण और आपूर्ति के लिए धन शामिल है।
स्कूलों के साथ उनके काम के अलावा, फाउंडेशन स्थानीय, राज्य और राष्ट्रीय स्तर पर नीतिगत बदलावों की भी वकालत करता है। उनका मानना है कि सरकारी नीतियों को बच्चों में स्वस्थ खाने की आदतों का समर्थन करना चाहिए और ताजा, संपूर्ण खाद्य पदार्थों तक पहुंच को बढ़ावा देना चाहिए।
शेफ एन फाउंडेशन की प्रमुख पहलों में से एक उनकी "स्कूल फूड सपोर्ट इनिशिएटिव" है। यह कार्यक्रम स्कूलों को उनकी खाद्य सेवा संचालन में सुधार करने में मदद करने के लिए प्रत्यक्ष सहायता प्रदान करता है। पहल में ऑन-साइट मूल्यांकन, मेनू नियोजन सहायता, कर्मचारी प्रशिक्षण कार्यक्रम और बहुत कुछ शामिल हैं।
फाउंडेशन द्वारा पेश किया जाने वाला एक अन्य महत्वपूर्ण कार्यक्रम उनकी "सलाद बार्स 2 स्कूल्स" पहल है। यह कार्यक्रम देश भर के स्कूलों में सलाद बार के लिए धन मुहैया कराता है। स्कूल कैफेटेरिया में ताजे फल और सब्जियों तक पहुंच बढ़ाने के लिए सलाद बार एक प्रभावी तरीका है।
कुल मिलाकर, शेफ एन फाउंडेशन का पूरे अमेरिका में स्कूली भोजन पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा है। उनके काम ने हजारों छात्रों को पूरी सामग्री का उपयोग करके खरोंच से बने स्वस्थ भोजन तक पहुंच बनाने में मदद की है। जीवन की शुरुआत में ही अच्छी पोषण संबंधी आदतों को बढ़ावा देकर वे एक स्वस्थ भावी पीढ़ी के निर्माण में मदद कर रहे हैं।
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अनुवाद