के बारे में Carissa's the bakery
कैरिसा द बेकरी: ए जेम्स बियर्ड अवार्ड-विनिंग आर्टिसनल बेकरी इन द हैम्पटन
कैरिसा की बेकरी हैम्पटन, न्यूयॉर्क में स्थित एक प्रसिद्ध कलात्मक बेकरी है। बेकरी ने असाधारण पके हुए सामान और पौष्टिक रसोई मेनू के लिए प्रतिष्ठित जेम्स बियर्ड अवार्ड सहित कई पुरस्कार जीते हैं। Carissa's में ब्रेड, विनोइज़रीज़, केक, पाई और हाउस स्पून जेलाटोस सहित स्वादिष्ट व्यवहारों की एक विस्तृत श्रृंखला उपलब्ध है।
बेकरी की स्थापना 2013 में Carissa Waechter द्वारा की गई थी, जिसमें स्थानीय स्तर पर सामग्री का उपयोग करके उच्च गुणवत्ता वाले बेक किए गए सामान बनाने का मिशन था। कैरिसा लॉन्ग आइलैंड में पली-बढ़ी और कम उम्र में ही बेकिंग के लिए अपने जुनून को विकसित कर लिया। उन्होंने अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने के लिए अपने गृहनगर लौटने से पहले न्यूयॉर्क शहर की कुछ शीर्ष बेकरियों में अपने कौशल का प्रदर्शन किया।
बेकरी के हर पहलू में स्थानीय सामग्री का उपयोग करने के लिए कैरिसा की प्रतिबद्धता स्पष्ट है। उनकी ब्रेड और पेस्ट्री में इस्तेमाल होने वाले आटे को लांग आईलैंड के खेतों में उगाए गए गेहूं से तैयार किया जाता है। जब भी संभव हो वे स्थानीय किसानों से मौसमी फलों और सब्जियों का भी उपयोग करते हैं।
कैरिसा के हस्ताक्षर आइटमों में से एक उनकी खट्टी रोटी है, जिसे शुरू से अंत तक बनाने में तीन दिन लगते हैं। नतीजा एक कुरकुरा रोटी है जो एक चबाने वाली इंटीरियर के साथ पूरी तरह से मक्खन या जाम के साथ जोड़ती है। अन्य लोकप्रिय वस्तुओं में क्रोइसैन, डेनिश, मफिन और स्कोन शामिल हैं।
अपने पके हुए माल के अलावा, कैरिसा एक रसोई मेनू भी प्रदान करता है जिसमें ताजी सामग्री से बने पौष्टिक खाद्य पदार्थ होते हैं। पोच्ड अंडे के साथ सबसे ऊपर उनका एवोकैडो टोस्ट स्थानीय लोगों और आगंतुकों के बीच समान रूप से पसंदीदा बन गया है।
टिकाऊपन के लिए कैरिसा की प्रतिबद्धता स्थानीय सामग्रियों के उनके उपयोग से कहीं आगे तक फैली हुई है। वे अन्य व्यंजनों के लिए बचे हुए ब्रेड को क्राउटन या ब्रेडक्रंब में बदलकर कचरे को कम करने का भी प्रयास करते हैं।
बेकरी 2013 में अपने उद्घाटन के बाद से हैम्पटन समुदाय का एक अभिन्न अंग बन गया है। इसे द न्यूयॉर्क टाइम्स और बॉन एपेटिट सहित कई प्रकाशनों में चित्रित किया गया है। ब्रेड बनाने की कला के बारे में अधिक जानने के इच्छुक लोगों के लिए Carissa's बेकिंग क्लासेस और वर्कशॉप भी प्रदान करता है।
अंत में, कैरिसा की बेकरी हैम्पटन या आसपास के क्षेत्रों में किसी के लिए भी अवश्य जाना चाहिए। स्थानीय सामग्रियों का उपयोग करने और उच्च गुणवत्ता वाले पके हुए सामान बनाने की उनकी प्रतिबद्धता ने उन्हें न्यूयॉर्क में सर्वश्रेष्ठ बेकरियों में से एक के रूप में अच्छी प्रतिष्ठा अर्जित की है। चाहे आप खट्टी रोटी या पौष्टिक भोजन की तलाश कर रहे हों, कैरिसा के पास सभी के लिए कुछ न कुछ है।
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