Beaux freres समीक्षा

के बारे में Beaux freres

बेक्स फ्रेरेस: मदर नेचर के असम्बद्ध सार के साथ क्राफ्टिंग वर्ल्ड-क्लास पिनोट नोयर

बीक्स फ्रेरेस एक प्रसिद्ध वाइनरी है जो अपनी स्थापना के बाद से विश्व स्तरीय पिनोट नोयर का उत्पादन कर रही है। कंपनी का दर्शन वही रहता है, जो ऐसी वाइन तैयार करना है जो प्रकृति माँ के असम्बद्ध सार का प्रतिनिधित्व करती है। बीक्स फ्रेरेस की गुणवत्ता और स्थिरता के प्रति प्रतिबद्धता ने इसे ओरेगॉन में सबसे अधिक मांग वाली वाइनरी में से एक बना दिया है।

बीक्स फ्रेरेस का इतिहास

बीक्स फ्रेरेस की स्थापना 1986 में माइकल एटजेल और उनके बहनोई रॉबर्ट पार्कर जूनियर द्वारा की गई थी। फ्रेंच में "ब्यूक्स फ्रेरेस" नाम का अर्थ "ब्रदर-इन-लॉ" है, जो माइकल और रॉबर्ट के बीच घनिष्ठ संबंध को दर्शाता है। वे दोनों शराब के लिए एक जुनून साझा करते थे और अपनी खुद की वाइनरी शुरू करने का फैसला किया।

प्रारंभ में, उन्होंने यमहिल काउंटी, ओरेगन में 88 एकड़ की संपत्ति खरीदी, जिसे 40 से अधिक वर्षों के लिए छोड़ दिया गया था। भूमि ब्लैकबेरी झाड़ियों और जहरीली ओक बेलों से आच्छादित थी लेकिन अंगूर उगाने के लिए उत्कृष्ट मिट्टी थी। उन्होंने हाथ से जमीन साफ ​​की और 1988 में अपनी पहली लताएं लगाईं।

बीक्स फ्रेरेस पिनोट नायर का पहला विंटेज 1991 में जारी किया गया था, जिसे दुनिया भर में शराब आलोचकों से आलोचनात्मक प्रशंसा मिली। तब से, बीक्स फ्रेरेस ने असाधारण वाइन का उत्पादन जारी रखा है जो ओरेगॉन की विलेमेट घाटी के अद्वितीय इलाके को दर्शाता है।

बीक्स फ्रेरेस वाइन के पीछे का दर्शन

बीक्स फ्रेरेस में, उनका मानना ​​​​है कि बिना किसी रासायनिक हस्तक्षेप या हेरफेर के स्वस्थ मिट्टी पर उगाए जाने वाले महान अंगूरों से बढ़िया वाइन बनाई जाती है। वे मिट्टी के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए स्थायी कृषि पद्धतियों जैसे कवर क्रॉपिंग, खाद, फसल रोटेशन और न्यूनतम जुताई का पालन करते हैं।

वे प्रत्येक दाख की बारी ब्लॉक के अंगूरों के अद्वितीय स्वाद और सुगंध को संरक्षित करने के लिए वाणिज्यिक खमीर के बजाय किण्वन के दौरान प्राकृतिक खमीर का उपयोग करते हैं। यह दृष्टिकोण उन्हें वाइन का उत्पादन करने की अनुमति देता है जो उनके टेरोइर के लिए सही हैं और प्रत्येक विंटेज की बारीकियों को व्यक्त करते हैं।

बीक्स फ्रेरेस वाइन बनाने की प्रक्रिया

ब्यूक्स फ्रेरेस में वाइनमेकिंग प्रक्रिया पारंपरिक और आधुनिक तकनीकों का एक संयोजन है। वे इष्टतम पकने पर अंगूरों को चुनते हैं और किसी भी क्षतिग्रस्त या कच्चे जामुन को हटाने के लिए उन्हें सावधानी से छाँटते हैं।

वे किण्वन के लिए ओपन-टॉप किण्वकों का उपयोग करते हैं, जो रंग, स्वाद और टैनिन के बेहतर निष्कर्षण की अनुमति देता है। वाइन को बॉटलिंग से पहले 10-12 महीने के लिए फ्रेंच ओक बैरल में रखा जाता है।

बीक्स फ्रेरेस कई पिनोट नोयर वाइन का उत्पादन करता है, जिसमें फ्लैगशिप बेक्स फ्रेरेस वाइनयार्ड पिनोट नोयर शामिल है, जो उनके दाख की बारियां की सर्वश्रेष्ठ अभिव्यक्ति का प्रतिनिधित्व करता है। वे अपने ग्रैन मोराइन लेबल के तहत सीमित मात्रा में शारदोन्नय का उत्पादन भी करते हैं।

बीक्स फ्रेरेस की वाइन

बीक्स फ्रेरेस वाइन को उनके लालित्य, जटिलता और संतुलन के लिए जाना जाता है। उनके Pinot Noirs में चेरी, रास्पबेरी और ब्लैकबेरी जैसे चमकीले फलों के स्वादों की विशेषता होती है, जिसमें मसाले और मिट्टी के सूक्ष्म नोट होते हैं।

फ्लैगशिप बेक्स फ्रेरेस वाइनयार्ड पिनोट नोइर कई वाइनयार्ड ब्लॉकों का मिश्रण है जो संपत्ति के भीतर विभिन्न प्रकार की मिट्टी का प्रतिनिधित्व करते हैं। इसमें फ्रेंच ओक बैरल में उम्र बढ़ने से वैनिला और लौंग के संकेत के साथ काले चेरी और बेर जैसे गहरे फल की सुगंध है।

उनके अन्य Pinot Noirs में द अपर टेरेस (उच्च ऊंचाई वाले दाख की बारियां), द विलमेट वैली (विभिन्न दाख की बारियां), जेना क्राउन (एक पड़ोसी दाख की बारी से), और रिबन रिज (एक ही दाख की बारी से) शामिल हैं।

ग्रैन मोराइन लेबल के तहत उनका शारदोन्नय यमहिल-कार्लटन एवीए की ज्वालामुखीय मिट्टी में उगाए गए अंगूरों से बनाया गया है। इसमें फ्रेंच ओक बैरल में उम्र बढ़ने से भुने हुए बादाम के संकेत के साथ लेमन जेस्ट जैसे साइट्रस फलों की सुगंध है।

निष्कर्ष

बीक्स फ्रेरेस एक असाधारण वाइनरी है जो विश्व स्तरीय पिनोट नोइर वाइन का उत्पादन करती है जो मदर नेचर के असम्बद्ध सार का प्रतिनिधित्व करती है। गुणवत्ता और स्थिरता के प्रति उनकी प्रतिबद्धता ने उन्हें ओरेगॉन में सबसे अधिक मांग वाली वाइनरी में से एक बना दिया है।

उनकी वाइन उनके टेरोइर का एक सच्चा प्रतिबिंब है, और प्रत्येक विंटेज उस विशेष वर्ष की बारीकियों को व्यक्त करता है। बीक्स फ्रेरेस का दर्शन सरल लेकिन शक्तिशाली है - बिना किसी रासायनिक हस्तक्षेप या हेरफेर के स्वस्थ मिट्टी पर उगाए जाने वाले महान अंगूरों से महान वाइन बनाई जाती है।

यदि आप एक शराब प्रेमी हैं जो असाधारण Pinot Noir की तलाश में हैं, तो आपकी सूची में Beaux Frères होना चाहिए। उनकी वाइन सुरुचिपूर्ण, जटिल और संतुलित हैं - ओरेगन के विलेमेट वैली टेरोइर का एक सच्चा प्रतिनिधित्व।