Sze Ching Cheung

की समीक्षा CHEF ACADEMY OF LONDON

दूसरों द्वारा पहले बताई गई कई खामियां अभी भी मौजूद...

दूसरों द्वारा पहले बताई गई कई खामियां अभी भी मौजूद हैं। प्रारंभिक प्रशिक्षण संगठनात्मक समस्याओं से भरा हुआ है: हमारे शेफ ट्रेनर ने ऑक्टोपस और स्क्विड को भ्रमित किया; हमारे पास कई दिनों के समुद्री भोजन और चिकन के गढ़े हुए भार थे, लेकिन गोमांस को छूने के लिए नहीं था; पेस्ट्री डे एक आपदा थी, जिसमें लगभग सबकुछ जल गया था ... हालांकि, दो सप्ताह ने मुझे मूल रूप से मूल रूप से चाकू कौशल के मामले में पर्याप्त रूप से स्थापित किया।

अब तक पेश किए गए पाठ्यक्रमों का सबसे मूल्यवान हिस्सा पार्टनर रेस्तरां (एस) में बिताया गया समय है। यह वह जगह है जहाँ सीखने वास्तव में होता है, काम के माहौल में हलचल। पाठ्यक्रम है, लेकिन यह अनिवार्य रूप से एक एक्स-महीने लंबी इंटर्नशिप है, लंदन में शीर्ष शेफ में से कुछ के साथ काम करना और सीखना। अपने साथी रेस्तरां को बुद्धिमानी से चुनें: यह आपके अनुभव का बड़ा हिस्सा बनेगा ...

मैं उन्हें 4-स्टार दे रहा हूं क्योंकि शेफ अकादमी अपने उद्देश्य को अच्छी तरह से प्रस्तुत करती है: अपने कई कनेक्शनों के माध्यम से रेस्तरां उद्योग के लिए इच्छुक शेफ को पेश करना। मैं अब भागीदार रेस्तरां में काम कर रहा हूं जहां मैंने प्रशिक्षित किया, शेफ अकादमी के लिए धन्यवाद। यदि केवल वे ही उन शुरुआती सप्ताहों में सुधार कर सकते थे, हालांकि मैंने सुना है कि अप्रैल में मेरे जाने के बाद से उन्होंने कुछ संगठनात्मक पुनर्गठन किया है ...

पुनश्च: डॉन टी उनके शिक्षाप्रद किट खरीदें: यह पैसे के लायक नहीं है। कुछ समय जांच में बिताएं और उन उपकरणों को खरीदें जिन्हें आप व्यक्तिगत रूप से पसंद करते हैं।

अनुवाद