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की समीक्षा Time Out Lisboa

पुर्तगाल के लिस्बोआ में टाइम आउट बाजार में पहली बा...

पुर्तगाल के लिस्बोआ में टाइम आउट बाजार में पहली बार। सड़क के उस पार पार्क में (छोटा-घ) dj हो रहा था। अंदर, बाजार खचाखच भरा था। मैं बात कर रहा हूं फुल-ऑन फूडी फोरेजर पागलपन! फिर भी हमने इसके लिए जाने का फैसला किया। हम में से 4 ने बड़े लूप को 4 अलग-अलग दिशाओं में किया। हमने सभी रसोइया मिनी रसोई / मेनू की जाँच की। टेबल पर खाना चेक किया। 4 सीटों के लिए जाम पैक टेबल पर मंडराते हुए पूरे हाइपर ग्लोबल फूड दृश्य की जाँच की।

जब यह सवाल आया कि क्या और कहाँ खाया जाए, तो यह आश्चर्यजनक रूप से एकतरफा निर्णय था। हम सभी ने 'जोआओ रॉड्रिक्स' को हाथों हाथ उठाया। यह मढ़वाया ग्रील्ड स्क्वीड था जिसने इसे बनाया था। स्क्वीड के 2 क्रम, 2 टार्टारेस, 1 फूलगोभी और 2 बीटी शराब बनाएं। हमें जज मत करो। हम छुट्टी पर हैं।

लेकिन असली आश्चर्य सिर्फ इतना था कि खाना कितना अच्छा था। आप जानते हैं कि बाजार के खाने कितने बड़े हो सकते हैं। एक बार जब आप अग्रिम भुगतान करते हैं तो आप कभी भी निश्चित नहीं होते हैं कि आप क्या पाने जा रहे हैं। चलो इसका सामना करते हैं, चीजें असली ब्लाह, असली तेजी से जा सकती हैं। इस समय नहीं। शेफ सेलेस्टिनो और जोआओ रॉड्रिक्स के अनुकूल रसोई के कर्मचारियों ने 5 उच्च उड़ान वाले व्यंजन रखे!

गार्बानो बीन हम्मस के साथ टारटेयर और फूलगोभी उत्कृष्ट थे। लेकिन अंत में यह ग्रिल्ड स्क्विड था जिसे हम सब खत्म कर चुके थे! यह पूरी तरह से ग्रील्ड और कोमल था, जैसा कि बोचोय और शिटाकी मशरूम था। लेकिन यह रेशमी चिकनी मक्खन की चटनी थी जिसने इसे अद्भुत बना दिया। भले ही हमने अपना समय पीने, बातचीत करने और सॉस खाने से कभी नहीं तोड़ा। इसके बारे में सब कुछ समझ में नहीं आया, लेकिन हम वहाँ से पूरी तरह संतुष्ट होकर निकले ... दिल, घंटी और आत्माएं। और इसे बंद करने के लिए जब मैंने महाराज और चालक दल को धन्यवाद देना बंद कर दिया, तो वे सभी सुपर अच्छे थे! मुझे खुद शेफ सेलेस्टीनो से एकदम बेतुके ब्लैंक सॉस बनाने का एक त्वरित सबक भी मिला। यहाँ बावर्ची Celestino और कर्मचारियों के लिए है ... obrigado chicos!

जे। कोलाज़ो
सेन डियागो, कैलीफोर्निया

अनुवाद