The Chef's Garden समीक्षा

के बारे में The Chef's Garden

द शेफ्स गार्डन: ए सस्टेनेबल एग्रीकल्चरल पायनियर

शेफ्स गार्डन एक परिवार के स्वामित्व वाला फार्म है जो ह्यूरोन, ओहियो में स्थित है, जो 30 वर्षों से स्थायी कृषि आंदोलन में सबसे आगे है। फार्म की स्थापना किसान ली जोन्स और उनके परिवार द्वारा की गई थी, जिन्होंने पर्यावरण की रक्षा करते हुए सबसे ताज़ी और सबसे स्वादिष्ट उपज उगाने के लिए अपना जीवन समर्पित किया है।

अपने ट्रेडमार्क चौग़ा और एक लाल धनुष में सदा पहने, किसान ली जोन्स स्थायी कृषि आंदोलन के अग्रणी हैं। तो क्या उनका पूरा परिवार है! वे स्थायी कृषि पद्धतियों को बढ़ावा देने के लिए अथक रूप से काम कर रहे हैं जो न केवल उनके ग्राहकों को लाभान्वित करते हैं बल्कि हमारे ग्रह की रक्षा भी करते हैं।

शेफ्स गार्डन में, उनका मानना ​​है कि भोजन को प्रकृति की देखभाल और सम्मान के साथ उगाया जाना चाहिए। इसलिए वे अपनी फसल उगाने के लिए प्राकृतिक तरीकों का ही इस्तेमाल करते हैं। वे ऐसे किसी भी सिंथेटिक कीटनाशकों या उर्वरकों का उपयोग नहीं करते हैं जो पर्यावरण को नुकसान पहुंचा सकते हैं या उनकी उपज की गुणवत्ता से समझौता कर सकते हैं।

इसके बजाय, वे स्वस्थ मिट्टी को बनाए रखने और कीटों को खत्म होने से रोकने के लिए फसल रोटेशन, कवर क्रॉपिंग और कंपोस्टिंग जैसी नवीन तकनीकों पर भरोसा करते हैं। वे प्राकृतिक रूप से हानिकारक कीटों को नियंत्रित करने के लिए लाभकारी कीड़ों जैसे भिंडी और लेसविंग का भी उपयोग करते हैं।

शेफ गार्डन के बारे में एक अनोखी बात यह है कि वे दुनिया के कुछ शीर्ष रसोइयों के साथ मिलकर सब्जियों की नई किस्मों को विकसित करने के लिए काम करते हैं जो न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि दिखने में आश्चर्यजनक भी हैं। उनकी उपज को अमेरिका के कुछ बेहतरीन रेस्तरां जैसे नापा घाटी में फ्रांसीसी लाँड्री और न्यूयॉर्क शहर में ग्यारह मैडिसन पार्क में दिखाया गया है।

सस्टेनेबिलिटी के प्रति उनकी प्रतिबद्धता केवल सब्जियां उगाने तक सीमित नहीं है; यह उनके व्यवसाय संचालन के हर पहलू में फैला हुआ है। उदाहरण के लिए, वे अपने कृषि कार्यों के लिए बिजली उत्पन्न करने के लिए सौर पैनलों का उपयोग करते हैं; वे साइट पर उत्पन्न सभी अपशिष्ट पदार्थों को रीसायकल करते हैं; उनके पास आगंतुकों के लिए एक इलेक्ट्रिक कार चार्जिंग स्टेशन भी उपलब्ध है!

अपने ऑनलाइन स्टोर "फार्मर जोन्स फार्म" के माध्यम से पूरे अमेरिका में सीधे रसोइयों को ताजा उपज की आपूर्ति करने के अलावा, शेफ्स गार्डन शैक्षिक पर्यटन प्रदान करता है जहां आगंतुक स्वयं किसान ली जोन्स से स्थायी कृषि प्रथाओं के बारे में सीख सकते हैं!

कुल मिलाकर, यदि आप उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की तलाश कर रहे हैं जो उन लोगों द्वारा निरंतर उगाए जाते हैं जो वास्तव में परवाह करते हैं कि वे क्या करते हैं - शेफ गार्डन से आगे नहीं देखें!