के बारे में Lombardi's Pizza and Restaurant
लोम्बार्डी का पिज्जा और रेस्तरां: प्रामाणिक इतालवी व्यंजनों की विरासत
एक सदी से अधिक समय से, लोम्बार्डी का पिज्जा और रेस्तरां न्यूयॉर्क शहर में कुछ बेहतरीन पिज्जा परोस रहा है। 1905 में एक इतालवी आप्रवासी गेन्नारो लोम्बार्डी द्वारा स्थापित किया गया था, जो अपने बेकर्स व्यापार को नेपल्स से संयुक्त राज्य अमेरिका में लाया था, लोम्बार्डी को न्यूयॉर्क शैली के पिज्जा को विकसित करने का श्रेय दिया जाता है जैसा कि आज हम जानते हैं।
लिटिल इटली में स्प्रिंग स्ट्रीट पर एक छोटी किराने की दुकान के रूप में अपनी विनम्र शुरुआत से, लोम्बार्डी एक प्रिय संस्थान बन गया है जो स्थानीय लोगों और पर्यटकों को समान रूप से आकर्षित करता है। आज, रेस्तरां नोलिता (लिटिल इटली के उत्तर) में मोट स्ट्रीट पर स्थित है, जहां यह कई अन्य क्लासिक इतालवी व्यंजनों के साथ-साथ अपने प्रसिद्ध कोयले से चलने वाले पिज्जा की सेवा जारी रखता है।
लोम्बार्डी में, सब कुछ केवल सबसे ताज़ी सामग्री का उपयोग करके खरोंच से बनाया जाता है। उनके पिज्जा के लिए आटा हाथ से उछाला जाता है और इटली से आयातित सैन मार्ज़ानो टमाटर, ताजा मोज़ेरेला चीज़, और पेपरोनी, सॉसेज, मशरूम, प्याज, मिर्च और अन्य उच्च गुणवत्ता वाले टॉपिंग के साथ सबसे ऊपर है।
लेकिन लोम्बार्डी सिर्फ पिज्जा के बारे में नहीं है। वे ब्रुशेट्टा अल पोमोडोरो (ताजे टमाटर के साथ शीर्ष पर टोस्ट की हुई रोटी), एंटीपास्टो प्लैटर्स (प्रोसियुट्टो डी पर्मा जैसे ठीक किए गए मांस की विशेषता), सलाद (उनके सिग्नेचर सीज़र सलाद की तरह) और पास्ता व्यंजन (जैसे स्पेगेटी कार्बनारा या भाषाई) जैसे ऐपेटाइज़र की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं। एली वोंगोल)।
एक चीज जो लोम्बार्डी को अन्य पिज़्ज़ेरिया से अलग करती है, वह है कोयले से चलने वाले ओवन का उनका उपयोग। ये ओवन 800 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर के तापमान तक पहुँचते हैं जो उनके पिज्जा को एक विशिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल देता है जिसे गैस या इलेक्ट्रिक ओवन द्वारा दोहराया नहीं जा सकता है।
अपने स्वादिष्ट भोजन प्रसाद के अलावा, लोम्बार्डिस में एक व्यापक वाइन सूची भी है, जिसमें आपके भोजन को पूरी तरह से पूरक करने के लिए चुनी गई घरेलू और आयातित वाइन दोनों शामिल हैं।
लेकिन जो चीज लोम्बार्डिस को वास्तव में खास बनाती है, वह है इसका समृद्ध इतिहास। अमेरिका में सबसे पुराने पिज़्ज़ेरिया में से एक के रूप में, लोम्बार्डिस को "मैन वर्सेस फ़ूड" और "द फ़ूड नेटवर्क" सहित कई टीवी शो में दिखाया गया है। इसे ज़गत गाइड, बॉन एपेटिट मैगज़ीन और द न्यूयॉर्क टाइम्स जैसे विभिन्न प्रकाशनों द्वारा इसके उत्कृष्ट व्यंजनों के लिए भी मान्यता दी गई है।
कुल मिलाकर, लोम्बार्डिस पिज्जा और रेस्तरां यहीं न्यूयॉर्क शहर में इटली का एक प्रामाणिक स्वाद प्रदान करता है। गुणवत्ता सामग्री, ताजा तैयार भोजन और असाधारण सेवा के प्रति उनकी प्रतिबद्धता उन्हें एक तरह का भोजन अनुभव बनाती है जिसे याद नहीं किया जाना चाहिए!
अनुवाद