4 साल पहले
मैं मॉरीशस के सबसे खूबसूरत होटलों में से एक प्रिंस...
मैं मॉरीशस के सबसे खूबसूरत होटलों में से एक प्रिंस मौरिस के अद्भुत रेस्तरां बाराकोस में लौटकर बहुत खुश था।
होटल मेरी स्मृति के लिए सच है, एक अद्भुत जगह जहां लक्जरी को इसके शिखर पर लाया जाता है। एक शानदार पूल, कुशल और विचारशील कर्मचारी। लेकिन मेरी यात्रा का कारण कहीं और है।
रेस्तरां में एक बाल नहीं बढ़ा है। एक लंबे लकड़ी के पुल के अंत में, लैगून पर तैरने वाले हमेशा सबसे शांतिपूर्ण वातावरण में 4 से 5 तालिकाओं का स्वागत करते हैं।
इससे पहले, आप एक तैरते हुए बार पर भी सूर्यास्त का आनंद ले सकते थे। क्लासिक कॉकटेल मेनू।
क्या हो रहा है ? कार्ड बहुत हल्का लगता है। व्यंजनों का वर्णन बहुत गैस्ट्रोनोमिक नहीं है। लेकिन एक प्राथमिकता नहीं है।
लेकिन हे, सभी एक ही, इन चीनी उबले हुए बन्स अच्छी तरह से नहीं करते हैं। असली स्वाद के बिना, थोड़ा चिपचिपा।
ऐपेटाइज़र बहुत मज़ेदार नहीं हैं।
नीम बतख सौमिलक चुनें। यह दॉरदॉग्ने से नहीं बल्कि द्वीप के दक्षिण से आया था, जिसमें इसी नाम का एक कम्यून है।
और यहाँ, नाटक ...
एक चावल पैनकेक धमाकेदार लेकिन तला हुआ नहीं, थोड़ा लोचदार, एक बतख ब्लांड। यह पहली धारणा की पुष्टि करता है। पपीता प्यूरी लेकिन नहीं कर सकता।
कसा हुआ रोटी और ब्रेज़्ड रोटी का पुलाव केवल रौजीले के लायक है।
झींगा और व्यंग्य का पुलाव वह सब है जो स्थानीय व्यंजनों में क्लासिक है, विशेष अनुकूलन के बिना जो इस स्तर के होटल में एकीकृत रेस्तरां से उम्मीद कर सकता है। मॉरीशस की कई कैंटीनों में भी यही गुणवत्ता पाई जा सकती है।
मिरिन सॉस के साथ टिप बार एक व्यथित प्रस्तुति है। कोई भी प्रशिक्षु बेहतर करेगा। पकवान को खराब किए बिना खाना थोड़ा धक्का है, सॉस अच्छा है।
बाराकोइस में मुझे वही निराशा मिली, इससे भी बदतर, मैंने ब्लू पेनी में, कॉन्स्टेंस बेले मारे के रेस्तरां में, जो एक ही समूह से संबंधित था।
यह सब समझ में आता है अगर कोई अपने शराब तहखाने के माध्यम से अपनी वाणिज्यिक और विपणन नीति का विश्लेषण करता है।
विचित्र? नहीं।
यह समूह अपने सभी संचार को हिंद महासागर में असाधारण बोतलों के संग्रह पर केंद्रित करता है (जो काफी सच है) और पूरी तरह से रेस्तरां के "ठोस" पक्ष की उपेक्षा करता है।
यह बाराचोई के लिए बहुत ही सरल, यहां तक कि निर्बाध मानचित्र देता है, जो होटल के सभी गैस्ट्रोनॉमिक स्तर या ऑन्कोलॉजिकल प्रस्ताव पर नहीं होता है।
यह वाइन बोर्ड में विशेष रूप से ध्यान देने योग्य था, जिसने मुझे एक हैमिल्टन रसेल को बहुत युवा और भयानक रूप से महंगा बना दिया।
बाकी जॉनी, शार्क कुछ साल पहले बंद होने के बाद से लैगून में बंद है। लेकिन चिंता मत करो, यह एक अच्छा जानवर है जो दो मीटर से कम है, बड़ा सफेद नहीं है!
और फ्रेम। लेकिन रात में, सब कुछ काला है!
सकारात्मक यादों से भरे एक रेस्तरां में पहुंचने और एक असीम निराशा के साथ बाहर आने से बुरा कुछ नहीं है।
इसका मतलब यह नहीं है कि हमने बुरी तरह से खाया है। बस, प्लेट के मानक, मौलिकता स्वाद, पाक अनुसंधान नहीं हैं।
2 के लिए 250 यूरो का जोड़, जिनमें से आधे शराब के लिए। तो बहुत, यह क्या है के लिए बहुत महंगा है।
नोट फ्रेम और सेवा के लिए भयावह धन्यवाद नहीं है।
अनुवाद