3 साल पहले
मैंने पहले भी एक-दो बार वॉक-इन के जरिए यहां आने की...
मैंने पहले भी एक-दो बार वॉक-इन के जरिए यहां आने की कोशिश की है और दोनों ही बार मुझे जगह की लोकप्रियता के कारण दूर कर दिया गया। आपको वास्तव में आरक्षण की आवश्यकता है, ऐसा लगता है।
किसी के लिए असुविधा का एक सा जो आवेगहीन भोग पर जाना पसंद करता है, लेकिन समझने योग्य है कि एक बार मैं अंदर जाने में कामयाब रहा।
एक बार के लिए, मंगलवार की रात को, मैं एक दोस्त को ले गया और सही में चला गया। मैं यहां ध्यान दूंगा कि हम अपनी पोशाक, या उसके अभाव के कारण दूर नहीं गए थे। मैं शायद इस अवसर (साधारण शर्ट और स्लैक) के लिए करीब से तैयार था लेकिन मेरे दोस्त ने केवल एक फीकी टी-शर्ट पहनी और पसीना बहाया।
मैं बहुत प्रभावित हूं कि परिचारिका ने हमें इसके बावजूद दूर नहीं किया कि अन्य संरक्षक क्या पहने थे; इसके लिए उन्होंने खुद की वापसी की यात्रा अर्जित की है।
बाहरी आधुनिक है बस समकालीन पर आसानी से इशारा कर रहा है। वे उस क्लासिक बिस्टरो के लिए जाने की कोशिश करते हैं जो सफेद टेबल क्लॉथ्स के साथ महसूस करते हैं, एक आंगन डिजाइन के साथ एक फूल और छोटी लकड़ी की सीटों के साथ सजी।
आंतरिक विचित्र और प्रभावशाली देहाती है। लकड़ी के लिबास की अलमारियाँ और विस्तार की खिड़कियों पर कपड़े की चादरें। यह सरल था और एक सच्चे बिस्टरो की तरह बोला जाता था। बहुत ज्यादा काल्पनिक या बाहरी नहीं। । । हालांकि संगीत थोडा संदिग्ध था।
खाना! मैंने गार्बानो बीन्स के साथ अपने मामूली चरस ऑक्टोपस का भरपूर आनंद लिया। यह काफी नहीं था कि मैं एक फ्रांसीसी रेस्तरां / बिस्ट्रो में क्या उम्मीद करता था लेकिन वास्तव में बहुत दिलचस्प था। हालांकि यह मेरी पसंद के हिसाब से सामान्य से थोड़ा अधिक स्वादिष्ट था। स्वाद-वार? दिलचस्प और स्वीकार्य।
मेरे दोस्त ने फ़ॉसी ग्रास का ऑर्डर दिया। वह फ्रांसीसी व्यंजनों के बारे में मैं (मैं इतालवी से अधिक आंशिक हूं) के बारे में अधिक जानता हूं, इसलिए स्वाभाविक रूप से मुझे उसे यहां लाना पड़ा। फॉसी ग्रास का वर्णन कैसे करें? यह सिर्फ एक फल के साथ अपने मुँह में फैटी, अखरोट की समृद्धि पिघलने की मलाईदार घास थी। हालांकि, मुझे संदेह है कि यह उस फल के संरक्षण से था जो इसके साथ आया था। क्रैनबेरी हो सकता है; मेरी स्मृति मुझे विफल करती है।
मुख्य पाठ्यक्रम के लिए, वह वील स्कैलोपिनी था, जबकि मैं ब्रानज़िनो था।
वील अच्छा था, स्वाभाविक रूप से, कम सॉस के साथ (यकीन नहीं कि अगर यह मार्सला था)। एक क्लासिक इतालवी व्यंजन अभी तक एक फ्रेंच बिस्टरो में परोसा जाता है? दिलचस्प है।
ब्रानज़िनो में एक पतली पतली खुरदरी त्वचा थी जो सूक्ष्म रूप से परतदार सफेद को तराशती थी। यह जंगली चावल (पिलाफ?) के एक परिपत्र बिस्तर पर परोसा गया था। कुछ और कहने की ज़रूरत नहीं है। उत्कृष्ट था।
टॉयलेट इन प्रकार के स्थानों की विशिष्ट था। यहां कुछ भी नया नहीं है। लेकिन कोलोन? हाथ-साबुन एक अच्छा स्पर्श था। उम्मीद नहीं थी कि बहुत अच्छा।
सेवा एक सा था। । । अपेक्षित होना। ऐसा लगता था कि सर्वर ने उनकी कमी के कारण मेरे दोस्त की नाक को मोड़ दिया था। उन्हें लग रहा था कि हमारे दोस्त से जितना संभव हो सके उतना दूर निकलने से पहले बर्तन को हमारी टेबल पर बिना सोचे-समझे फेंक दें।
मैं इसे अनदेखा कर दूंगा क्योंकि हमें एक मेज मिल गई थी, लेकिन अगर रेस्तरां में कोई भी इसे पढ़ने के लिए चुनता है, तो यह जान लें कि कभी-कभी जो लोग बार-बार लौटते हैं, वे कमरे में सबसे अच्छे कपड़े पहने हुए या सबसे ऊंचे नहीं होते। जो लोग लौटते हैं वे सिर्फ अच्छा खाना चाहते हैं और प्रभावित होने के लिए तैयार नहीं होते हैं। हम आरक्षण के बिना भोजन करना पसंद करते हैं (यदि यह मदद की जा सकती है) या अपेक्षाएं। हम शांति से बात करना पसंद करते हैं और शांति से अपनी लक्जरी खाते हैं।
और कौन जानता है, शायद हम एक समीक्षा भी छोड़ सकते हैं यदि भोजन और यह वारंट का अनुभव करता है।
बस विचार करने के लिए कुछ विषय।
मैं वापस आऊंगा, सबसे अधिक संभावना आरक्षण के साथ ताकि अगली बार बैठने की चिंता न हो।
क्या मैं तेज कपड़े पहनूंगा?
कोई वादे नहीं।
लेकिन मैं इस रेस्तरां का वादा करता हूं। । । अगली बार जब मैं आऊँगा तो परिचारिका एक टिप के लायक होगी। और हे, वह भी धाराप्रवाह फ्रेंच बोलती है।
अनुवाद 
lebilboquetatlanta.com
