Sam Stucker की समीक्षा Belcanto (Chef Jose Avillez)
बिल्कुल अद्भुत! हमारे अब तक के सबसे अच्छे भोजन में...
बिल्कुल अद्भुत! हमारे अब तक के सबसे अच्छे भोजन में से एक। हम दोनों ने वाइन पेयरिंग के साथ इवोल्यूशन मेनू किया - निश्चित रूप से बड़ी मात्रा में भोजन लेकिन बहुत अधिक नहीं।
सेवा उत्कृष्ट से ऊपर और परे थी। पाठ्यक्रमों की संख्या को देखते हुए यह एक लंबा भोजन था, लेकिन हमने कभी भी खाली पेय नहीं लिया या अगले पाठ्यक्रम के लिए कुछ क्षणों से अधिक इंतजार नहीं किया। हमारे बगल में एक बहुत जोर से और अप्रिय तालिका थी (वास्तव में पूरी रात केवल नकारात्मक, और निश्चित रूप से रेस्तरां की गलती नहीं थी) लेकिन उन्होंने अच्छी तरह से संभाला। मिष्ठान के बाद, उन्होंने रसोई में वापस हमारा स्वागत किया, यह देखने के लिए कि सब कुछ कैसे बनाया जाता है और रसोइयों से मिलते हैं। एक शानदार अनुभव।
भोजन स्वयं भी उत्कृष्ट था - साहसिक आणविक गैस्ट्रोनॉमी और अधिक पारंपरिक व्यंजनों का एक अच्छा मिश्रण जो पूरी तरह से किया गया था। वाइन पेयरिंग भी एक हाइलाइट था - सभी पुर्तगाली वाइन और ज्यादातर सफेद, लेकिन सभी व्यंजनों को इतनी अच्छी तरह से बढ़ा दिया।
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